HoReCa (skratka pre hotel, reštauráciu, kaviareň) je segment trhu, ktorý spája pohostinstvo. Inak sa to považuje za druh distribučného kanála a za konkrétne propagačné akcie.
HoReCa ako segment trhu so službami
Pojem HoReCa často používajú účastníci a prevádzkovatelia trhu s pohostinstvami a verejným stravovaním - reštaurátori, dodávatelia, výrobcovia, hotelieri. Význam tohto termínu je blízky skratke KaBaRe (kaviarne-bary-reštaurácie).
Najväčšími segmentmi trhu sú trh s hotelmi a reštauráciami. Stav hotelového segmentu do značnej miery závisí od rozvoja turistických služieb v krajine. Tento trh je mimoriadne heterogénny a možno ho rozdeliť napríklad na päťhviezdičkové, trojhviezdičkové a ďalšie kategórie hotelov. Rozdelenie je založené na triede služby.
Na ruskom reštauračnom trhu možno rozlíšiť prémiové reštaurácie, reštaurácie rýchleho občerstvenia, ako aj bary, kaviarne a kaviarne. Ponúkaný sortiment slúži ako kritérium klasifikácie. Stav trhu do značnej miery závisí od blaha občanov, ako aj od mentality obyvateľov krajiny a ich zvyku stravovať sa.
HoReCa ako distribučný kanál
Ďalším aspektom použitia pojmu HoReCa je predaj. V tejto súvislosti označuje špeciálny distribučný kanál. Často sa tomu hovorí on-trade. Líši sa od kanálu maloobchodného predaja (mimo obchodu) tým, že zakúpený produkt sa spotrebuje priamo v mieste predaja.
Spočiatku sa HoReCa nazývala špeciálne obchodné oddelenia alkoholických spoločností zamerané na predaj priamo do hotelov a reštaurácií. Spravidla boli zamerané na predaj exkluzívnych a drahých nápojov. Cielený marketing spoločnosti HoReCa dnes nezahŕňa iba alkohol a cigarety, ale aj exkluzívne prémiové produkty pre reštaurácie, špeciálne vybavenie pre stravovanie, ako aj rôzne pomôcky pre hotelierstvo a reštauračné podnikanie. V poslednej dobe si obchodné kanály kategórie HoReCa získavajú čoraz väčší podiel. Je to spôsobené aktívnym rozvojom reštauračného a hotelového podnikania v Rusku.
Špeciálna pozornosť výrobcov na predajný kanál HoReCa je spôsobená skutočnosťou, že ide o bezkonkurenčnú platformu na formovanie lojality spotrebiteľov k značkám.
Propagačné akcie HoReCa
Termín HoReCa sa často používa na označenie konkrétneho typu propagácie. Ich zvláštnosť spočíva v tom, že sa konajú priamo na miestach, kde odpočívajú ľudia (napríklad kaviarne, kluby). Propagátori zvyčajne vyberajú dobre vyzerajúcich, spoločenských ľudí, ktorí ľahko nájdu kontakt s inými ľuďmi.
Výhody propagačných akcií HoReCa súvisia so skutočnosťou, že zákazníci v kaviarňach a reštauráciách sú uvoľnenejší a majú sklon komunikovať. Spoločnosti tiež poskytujú nízke náklady na dosiahnutie cieľového a lepšie situovaného publika. Je ťažké dosiahnuť podobný efekt z propagácie pre HoReCa prostredníctvom tradičných reklamných nástrojov (vonkajšia reklama alebo médiá).
V priemysle názov HoReCa znamená aj súbor POS materiálov. Ide napríklad o držiaky na obrúsky, popolníky atď.