Znalcov dobrej čokolády je čoraz viac. Detské pochúťky pre deti, luxusné súpravy, exotické možnosti s korením a originálnymi prísadami, kusová čokoláda na prípravu domáceho nápoja - to všetko si radi kupujú ako pre seba, tak aj ako darček. Populárna pochúťka sa môže stať základom sľubného podnikania. Otvorte butik s rôznymi čokoládami a čokoládami.
Je to nevyhnutné
- - postavenie jednotlivého podnikateľa alebo registrovanej právnickej osoby;
- - peniaze na nákup tovaru;
- - priestory;
- - zamestnanci;
- - vybavenie pre butik.
Inštrukcie
Krok 1
Vyberte formát budúceho butiku. Môžete sa zamerať na drahé exkluzívne výrobky rôznych značiek alebo spolupracovať iba s jedným dodávateľom a prezentovať výlučne jeho sortiment. Pre väčšinu regiónov bude optimálne oddelenie viacerých značiek, kde si môžete kúpiť výrobky rôznych cenových kategórií.
Krok 2
Nájdite dodávateľov. Váš sortiment by sa mal líšiť od štandardu, ktorý ponúkajú supermarkety a bežné cukrárne. Ponúkajte širokú škálu čokoládových súprav, vrátane malých, za prijateľnú cenu; hrudky z bielej, horkej a mliečnej čokolády s prírodnými prísadami. Predávajte sezónne kolekcie limitovanej edície, čokoládové karty a ručne vyrábané čokolády v rôznych príchutiach. Doplňte čokolády od miestnych výrobcov dovážanými výrobkami najlepších značiek: belgické, rakúske, francúzske.
Krok 3
Nájdite vhodnú miestnosť. Môžete si otvoriť oddelenie v obchodnom centre alebo vo veľkom supermarkete. Vyberte si miesta s vysokou premávkou - čím viac potenciálnych zákazníkov uvidí váš butik, tým vyššia je šanca na nákup. Ak sa rozhodnete otvoriť obchod v štýle ulice, rozhodnite sa pre rušné pešie ulice. Pre oddelenie, 10-12 štvorcových. m plocha, obchod môže byť väčší - až 30 štvorcových. m. V takejto miestnosti môžete dobre vystaviť tovar a zorganizovať malý kútik na ochutnávku.
Krok 4
Popremýšľajte nad dizajnom butiku. Zvyčajne sú tieto obchody zdobené v čokoládovo-krémových tónoch, ktoré zodpovedajú farbe hlavného produktu. Na vystavenie sú potrebné otvorené police a presklené vitríny. Zakúpte si stroj na horúcu čokoládu - budete môcť vykonávať ochutnávky, okrem toho lahodná vôňa čerstvo pripraveného nápoja priláka zákazníkov a slúži ako ďalšia reklama.
Krok 5
Prenajať personál. Na prácu na oddelení stačí jeden predajca za zmenu. Vykonajte školenie - predavačky by sa mali dobre orientovať v sortimente butiku, pomáhať zákazníkom pri výbere a vedieť vytvárať darčekové sady.
Krok 6
Poskytnite správne podmienky na uskladnenie vašej čokolády. Ručne vyrábané sladkosti by mali byť vystavené v chladiacej vitríne. Dosky, tvarované čokolády, rôzne súpravy, ako aj výrobky podľa hmotnosti sa skladujú na policiach pri izbovej teplote.
Krok 7
Dbajte na to, aby maškrty neboli vystavené extrémnym teplotám - to ovplyvňuje vzhľad výrobkov. Čas použiteľnosti ručne vyrábaných čokolád nie je dlhší ako šesť mesiacov. Odpíšte zvyšky výrobkov - ak sa do predaja dostane čokoláda s vypršanou platnosťou, vaša reputácia sa môže vážne poškodiť. Upozorňujeme, že kupujúci butikov očakávajú obzvlášť vysoko kvalitné výrobky - neklamte ich nádeje.
Krok 8
Propagujte svoj butik aktívne. Zamyslite sa nad systémom zliav pre bežných zákazníkov. Usporiadajte ochutnávky, venujte malé darčeky za veľký nákup. Pošlite informácie o bonusoch a nových produktoch v obchode a vytlačte na letákoch určených na distribúciu zákazníkom.
