Halušky sú obľúbeným jedlom pre deti i dospelých. Už len tento bod naznačuje, že po tomto produkte bude vždy dopyt a jeho výroba bude zisková.
Inštrukcie
Krok 1
Prvým krokom je vypracovanie obchodného plánu na výrobu knedlí. Je potrebné určiť rozsah výroby. Ďalej je tento údaj založený na výpočte potrebného vybavenia, plochy výrobnej miestnosti, počtu pracovníkov a potrebných surovín.
Krok 2
Izba by nemala byť veľká, aby ste nemuseli preplácať nájomné. Malo by to vychádzať z rozsahu výroby. 50 metrov štvorcových je dosť na umiestnenie techniky, na organizáciu ručnej výroby a na voľný pohyb personálu. Komunikačné vybavenie je dôležitým aspektom. Prítomnosť svetla, vodovod, kanalizácia, vetranie sú povinné, inak sa pri prvej kontrole SES budete musieť ospravedlňovať, platiť vysoké pokuty alebo dokonca prísť o podnikanie. Je lepšie urobiť steny a podlahu svetlou farbou, zakryť ich ľahko umývateľným materiálom.
Krok 3
Je potrebné zvoliť typ výroby: strojovú alebo ručnú. V prvom prípade sa znížia hlavné náklady, zvýši sa objem hotových výrobkov, budete však musieť veľa zaplatiť za nákup rovnakého zariadenia. A stojí od 300 tisíc rubľov do niekoľkých miliónov. Ručné vyrezávanie sa vždy viac cenilo. Koniec koncov, výrobok netvaruje bezduchý stroj, ale teplé ruky človeka. Ale tu sa náklady na knedle výrazne zvýšia, ale objem výroby nedosiahne vysoké úrovne.
Krok 4
Minimálna sada zariadení na výrobu formovania knedlíkov obsahuje: mlynček na mäso, hnetač, mraznička, stroj na formovanie knedlíkov, sejací stroj na múku, baliacu a triediacu jednotku, hnetač. K výberu personálu je potrebné pristupovať opatrne. Každý zamestnanec musí mať zdravotný záznam s čerstvými pečiatkami. Najlepším spôsobom, ako urobiť knedle, je najať si ženy stredného veku, ktoré rady varia. Na spracovanie mäsa a sledovanie prístrojov je možné zamestnať silného muža.
Krok 5
Dopyt po produkte bude závisieť od jeho ceny a kvality. Mali by ste si vypracovať vlastný recept na výrobu knedlíkov, aby mohli konkurovať podobným produktom. Zavedenie niečoho nového pomôže rozšíriť mix spotrebiteľov. Je potrebné myslieť na tvar knedlí, percento mäsa a cesta v nich. Na výrobu knedlí sú potrebné tieto zložky: múka, soľ, vajcia, voda, cibuľa, mäso, korenie.
