Vlastnú výrobu mrazených knedlí a knedlí môže organizovať podnikateľ, ktorý sa predtým neangažoval v potravinárskom priemysle. Aj keď v takom prípade bude musieť hľadať podporu v podobe skúseného technológa. Trh s polotovarmi je nasýtený takmer v každom regióne, ale tak ako v prípade iných často konzumovaných výrobkov, knedle si určite nájdu vlastného kupujúceho, takže takmer vždy existuje šanca na úspech v tomto druhu podnikania.
Je to nevyhnutné
- - priestory s rozlohou 100 metrov štvorcových;
- - osvedčenie o registrácii jednotlivých podnikateľov;
- - projekt workshopu, schválený v troch prípadoch;
- - súbor zariadení na výrobu a skladovanie polotovarov;
- - dva tímy pracovníkov (14 osôb), nakladač a špedícia.
Inštrukcie
Krok 1
Nájdite miestnosť, ktorú možno potom nazvať „výroba“- plocha by mala mať aspoň 100 metrov štvorcových a verejné služby (najmä elektrická sieť) vydržia zvýšené zaťaženie. Prostredie vašej budúcej dielne pre polotovary je dôležité - nie každý môže byť takýmto susedstvom nadšený a nespokojnosť miestnych obyvateľov sa ľahko prelieva do sankcií zo strany Rospotrebnadzor. Najlepšie je premiestniť dielňu do priemyselnej zóny alebo dokonca mimo mesta. Najdôležitejšie je správne vyhodnotiť kvalitu prístupových ciest, ktoré sú k dispozícii.
Krok 2
Zaregistrujte si individuálne podnikanie - takáto právna forma je vhodná pre malú dielňu, ktorá vyrába polotovary. Vypracovať projekt budúceho workshopu, objednať ho profesionálnym projektantom, koordinovať projekt s Katedrou architektúry a urbanizmu, divíziou Rospotrebnadzor (bývalý SES) a požiarnou inšpekciou. V niektorých regiónoch môže byť potrebné ďalšie povolenie od environmentálnych služieb.
Krok 3
Znovu vybavte priestory pre svoje výrobné účely - oddeľte sklad od skutočnej výrobnej oblasti, následne sklad rozdeľte na priestor na skladovanie surovín a priestor na skladovanie hotových výrobkov. Bolo by pekné prideliť priestor v tej istej budove pre malú kanceláriu, ale priestor to nie vždy umožňuje. Nákup zariadenia na výrobu knedlíkov a iných polotovarov - vyvaľovač cesta, hnetač, mlynček na mäso, výkonný elektrický sporák a chladnička, ako aj sada paliet.
Krok 4
Otvorte voľné pracovné miesta a inzerujte ich v médiách (najlepšie v tlačenej podobe). Aby ste ušetrili peniaze, musíte si vystačiť s pracovníkmi bez kvalifikácie, najskôr budete potrebovať asi desať formovacích strojov, dvoch výrobcov mletého mäsa a dvoch baličov, ktoré ich racionálne rozdelíte na dve zmeny, každá po sedem ľudí. Okrem toho bude vaša spoločnosť zamestnávať špedíciu a nakladač a v prípade potreby technológa. Úlohu vedúceho výroby a účtovníka bude musieť spočiatku hrať sám podnikateľ.
