Polotovary sú na trhu s potravinami pomerne populárne, takže dielňa na ich výrobu je ziskovou a spoľahlivou formou podnikania. Ako to otvorím?
Inštrukcie
Krok 1
Preštudujte si trhové podmienky, identifikujte dodávateľov surovín dostupných vo vašom meste a možné miesta predaja hotových výrobkov. Vypracujte podnikateľský plán svojpomocne alebo pomocou odborníkov. Porovnajte podmienky ponúkané dodávateľmi surovín a vyberte najlepšiu možnosť.
Krok 2
Prenajmite si potrebný priestor. Berte do úvahy všetky potrebné hygienické a bezpečnostné požiadavky, ako aj otázky požiarnej bezpečnosti. Ak budú dozorné orgány považovať pracovné podmienky za nevhodné, pracovné povolenie nedostanete.
Krok 3
Nakúpte potrebné vybavenie s prihliadnutím na možnosti uvedenia výrobkov na trh. Odporúča sa začať s malým objemom vydávania produktu, pretože pri implementácii môžete mať ťažkosti. Môžete si zvoliť kompletnú linku na výrobu malých sérií polotovarov. Ak predpokladáte, že iba časť procesu bude automatická a napríklad formovanie alebo balenie výrobkov sa bude robiť ručne, môžete si kúpiť iba tie zariadenia, ktoré sú nevyhnutné.
Krok 4
Zozbierajte všetku potrebnú regulačnú a technickú dokumentáciu, najmä ak pracujete s polotovarmi mäsových výrobkov. Potom sa so sanitárnou a epidemiologickou stanicou dohodnite na výrobných podmienkach a absolvujte certifikačný postup.
Krok 5
Vyberte a zaškolte zamestnancov. Každý zamestnanec musí mať zdravotný záznam a každoročne sa podrobiť lekárskej prehliadke na náklady podniku.
Krok 6
Dohodnite sa s dodávateľmi surovín. Najlepšie je, ak sú v blízkosti producenti surovín. Napríklad je vhodné v blízkosti závodu na spracovanie mäsa umiestniť dielňu na výrobu polotovarov z mäsových výrobkov, aby sa znížili náklady na prepravu.
Krok 7
Postarajte sa o balenie. Mal by obsahovať názov spoločnosti, zloženie produktu, dátum a čas výroby a dátum spotreby.
Krok 8
Nájdite si miesto predaja, aj keď je lepšie dohodnúť si ho vopred. Môžu to byť malé obchody, supermarkety, trhy.
