Sny o vlastnej kaviarni alebo reštaurácii na ich realizáciu, okrem počiatočného kapitálu a koncepcie, si vyžadujú kompetentnú prípravu podkladov. Ak chcete otvoriť kaviareň, musíte zhromaždiť určitý zoznam.
Nájdite miestnosť, v ktorej sa bude nachádzať vaše zariadenie. Pred začatím stavebných prác a otvorením vlastnej kaviarne získate povolenie na umiestnenie objektu. Tento dokument vydáva Rospotrebnadzor a je oficiálnym súhlasom tohto orgánu s umiestnením kaviarne alebo reštaurácie v existujúcich priestoroch.
Ak plánujete otvoriť kaviareň v novopostavenej budove, musíte získať povolenie od orgánov požiarnej bezpečnosti. Toto povolenie bude vydané pri uvedení budovy do prevádzky.
Okrem toho sa vyžaduje množstvo dokumentov o dodržiavaní sanitárnych noriem inštitúciou. Povolenie vydáva do 10 dní vedúci lekár sanitárnej a epidemiologickej stanice. Ak chcete získať povolenie, musíte poskytnúť:
- osvedčenie o registrácii štátu;
- zmluva o nájme priestorov;
- záver o hotových výrobkoch a surovinách;
- výsledky lekárskej prehliadky personálu.
Je potrebné získať nasledujúce licencie:
- licencia pre maloobchod (vydaná na obdobie 1 roka);
- pri predaji alkoholických nápojov v kaviarni potrebujete licenciu na predaj alkoholu a tabakových výrobkov.
Ak chcete otvoriť kaviareň, musíte získať patent na obchodné aktivity. Patent vydávajú miestne samosprávy.
Reštaurátor musí určiť právnu formu svojho usadenia: individuálny podnikateľ (IE), uzavretá akciová spoločnosť (CJSC), spoločnosť s ručením obmedzeným (LLC), otvorená akciová spoločnosť (OJSC). Okrem toho sa musíte rozhodnúť pre daňový systém - vyberte si medzi všeobecným a zjednodušeným systémom.
Okrem dokumentácie sa musíte rozhodnúť pre koncept vašej reštaurácie alebo kaviarne a potom si na jeho realizáciu najať dizajnéra. Prenajmite si kvalifikovaný personál, počnúc administratívou.
