Otvorenie vlastného mäsiarstva je výnosný biznis. Je to možné dvoma spôsobmi: kúpiť si miesto na trhu alebo si prenajať svoj vlastný malý obchod v samostatnej budove.
Požadované dokumenty, vybavenie
Najprv sa budete musieť zaregistrovať ako LLC alebo ako samostatný podnikateľ. Ak plánujete otvoriť sieť obchodov, bude najlepšia prvá možnosť.
Aby ste mohli predávať mäsové výrobky, budete musieť zhromaždiť všetky potrebné dokumenty: certifikáty kvality pre mäso a mäsové výrobky, veterinárne osvedčenie, povolenie od orgánov Rospotrebnadzor. Pre tento typ činnosti musíte tiež získať licenciu.
Druhou etapou je výber miesta. Môžete si postaviť obchod alebo si môžete prenajať malú izbu.
Na prevádzku obchodu budete potrebovať nasledujúce vybavenie a náradie: chladiace vitríny, chladničky, registračnú pokladňu, rezací stôl alebo vaňu na krájanie mäsa, drez, súpravu nožov, váhy, krájacie dosky, mlynček na mäso, háčiky na mäso, plechy na pečenie, lopaty z mletého mäsa, umývadlá, vedierka, kefy a iný malý inventár. Pri dodávke mäsa môže byť potrebný osobný transport.
Suroviny sa najlepšie kupujú od súkromných chovateľov hospodárskych zvierat. Sortiment tovaru by mal byť veľký. Zahrnuté by malo byť nielen hovädzie mäso, ale aj bravčové, hydinové a iné mäso. Pre prácu budete musieť najať personál. Optimálne by mali byť 2 predajcovia, ochranka, sekáč na mäso a šéf. Pracovný plán mäsiara by mal byť každý deň.
Nevyhnutné náklady a prínosy
Na to, aby bol tento podnik ziskový, má veľký význam výnos z predaja mäsa a čistý zisk. Čistý príjem sa počíta ako odpočet z celkového výnosu hlavných nákladov.
Náklady na otvorenie mäsiarstva súvisia s prenájmom priestorov, platbami peňazí zamestnancom, nákupom surovín a vybavenia. S malou mäsiarskou oblasťou, napríklad 10 metrov za cenu 1 štvorcový. meter 1 500 rubľov mesačne, náklady na prenájom je 15 tisíc rubľov mesačne. Plat pre predajcov je 15 tisíc rubľov, spolu 30 tisíc. Mzda strážcu a mäsiara je 9 tisíc, náklady na prepravu budú asi 6 000 rubľov. Nákup vybavenia bude musieť minúť asi 150 tisíc rubľov.
Priemerná nákupná cena mäsa je 120 rubľov za 1 kg, ak si kúpite 30 kg každý deň, získate 108 tisíc rubľov mesačne (120 * 40 * 30). Registrácia stojí asi 30 tis.
Náklady teda budú predstavovať 177 000 rubľov (15 000 + 48 000 + 6 000 + 108 000).
Cena 1 kg mäsa je v priemere 230 rubľov. Ak predáte 30 kg za deň, potom bude mesačný príjem 207 tisíc rubľov (30 * 230 * 30). Čistý zisk z mäsiarstva môže byť 30 tisíc rubľov. Preto je otvorenie mäsiarstva veľmi sľubným podnikaním.
