Pri organizovaní miesta predaja zeleniny je dôležité zabezpečiť úložný priestor. Aj keď sa chystáte dodávať tovar každý deň, je nepravdepodobné, že sa vám podarí všetko položiť na vitrínu, zvyšky musia byť niekde uložené. Rovnako ako v obchodnom poschodí, aj v areáli skladu je potrebné zabezpečiť správny teplotný režim a vetranie. V opačnom prípade existuje vysoké riziko odpisov produktov podliehajúcich skaze.
Je to nevyhnutné
plocha, personál, obchodné a váhové zariadenie, pokladničný stroj
Inštrukcie
Krok 1
Vypracovať politiku sortimentu. Polovica políc a vitrín by mala byť poskytnutá na zeleninu s neustálym dopytom: zemiaky, mrkva, cibuľa, kapusta a repa. Štvrtina - na sezónnu zeleninu: okrúhlice, rutabagy, reďkovky, listová a perníková zelenina. Na zvyšné miesto môžete umiestniť produkt súvisiaceho s dopytom, napríklad konzervovanú zeleninu atď.
Krok 2
Uskutočnite školenie o prezentácii produktu s predajcami. Skladá sa z dvoch hlavných modulov. Prvý odpovedá na otázku „Čo ponúknuť?“, Druhý - „Ako na to?“Vypracujte vhodné cviky. Nezabudnite, že čím úplnejšie vedomosti o vlastnostiach spotrebiteľa a konkurenčných výhodách produktu sú, tým vyšší predaj očakávate. Technika druhého modulu spočíva hlavne v získaní komunikačných schopností predajcami.
Krok 3
Objednajte si školenie predaja, ak máte problémy s vykonaním predchádzajúceho školenia svojpomocne. Existuje veľa spoločností ponúkajúcich tieto služby pre obchodné organizácie rôznych smerov. Pri výbere je dôležité opýtať sa na úspešnú prácu, ktorú predtým vykonali obchodní tréneri. Vaša špecializácia, žiaľ, nebude na tomto školení zohľadnená. Preto si stále musíte sami vyvinúť nejaké ďalšie cvičenia a obchodné hry. Potreba školenia je obzvlášť dôležitá pre sieťové predajne zeleninových výrobkov. Mimochodom, skeptici sa uškŕňajú, keď sa dozvedia, že niekto vedie ďalšie školenia v takom na prvý pohľad „potravinovom výklenku pre kolektívne farmy“, ako je predaj zeleniny. Avšak teraz, keď existuje skutočný boj o pozornosť kupujúcich, už nie je potrebné konať „po starom“.
Krok 4
Spolupracujte s personálom na štandardoch služieb, dajte predajcom a správcom komodít prísne pokyny týkajúce sa skladovania zeleniny. Nestačí len nadviazať správny kontakt so spotrebiteľom, musíte mu ponúknuť produkt, ktorý si zachoval svoje kvality. Je nepravdepodobné, že by sa niekto zaviazal tvrdiť, že predaj dobrej zeleniny je oveľa ľahší ako zatuchnutá výroba, ktorá má zjavné stopy po nesprávnom skladovaní.
