Moderní spotrebitelia vysoko oceňujú prírodné produkty vyrobené pomocou jedinečných technológií. Ak máte neobvyklý recept na čokoládu a chcete vyrábať sladké výrobky, otvorenie vlastnej výroby bude tiež vynikajúcou príležitosťou na zarobenie peňazí. Rozdiel medzi ručne vyrábanou čokoládou a priemyselnými tyčinkami bude kupujúcim zrejmý, čo rýchlo vráti náklady a vytvorí vašu vlastnú jedinečnú značku.
Je to nevyhnutné
- - registračné dokumenty;
- - certifikát Rospotrebnadzor;
- - licencia na výrobu;
- - ventilačný systém;
- - chladnička;
- - nábytok;
- - zariadenie na výrobu čokolády;
- - personál;
- - reklama;
- - obal.
Inštrukcie
Krok 1
Zaregistrujte svoje podnikanie na daňovom úrade. Získajte osvedčenie o zhode na výrobu potravinárskych výrobkov od spoločnosti Rospotrebnadzor. Bude potrebné schváliť projekt dielne a jej hygienické podmienky. Po obdržaní záveru vypracujte technologické pokyny pre výrobu a škálu výrobkov na dohodu so spoločnosťou Rospotrebnadzor.
Krok 2
Po schválení zoznamu výrobkov kontaktujte akreditované laboratórium, aby ste preštudovali všetky suroviny a získali výrobnú licenciu. Uzavrieť dohodu s rovnakou organizáciou o vykonaní inšpekcií.
Krok 3
Vybavte miestnosť. Teplota vzduchu by mala byť minimálne 18-21 ° C. Zakúpte si klimatizáciu schopnú udržiavať vlhkosť 75%. Je lepšie zveriť výpočet schémy inštalácie pre odsávače pár a vetranie odborníkom, ktorí vám tiež pomôžu pri výbere spomedzi veľkej ponuky zariadení.
Krok 4
Nákup zariadenia na výrobu čokolády. Pre podnikanie, aj v malom množstve, budete potrebovať stoly, chladničku, mikrovlnnú rúru, formy a riad na hotové výrobky, mixér a mixér.
Krok 5
Pre veľký objem výroby budú potrebné špeciálne mlyny (melú a miešajú sa suroviny), conche stroje (miešajú zohriatu čokoládovú hmotu), kotol na tavenie tukov (taví kakaové maslo), temperačný stroj, chladiaci tunel (veľmi rýchlo ochladzuje výrobky). Ďalej sú k dispozícii termostaty a dopravné pásy na pohyb produktu.
Krok 6
Prijmite zamestnancov do výroby. Pamätajte, že všetci zamestnanci musia mať zdravotné záznamy. Nezabudnite podpísať dohodu o mlčanlivosti o recepte a výrobných podrobnostiach.
Krok 7
Inzerujte svoje podnikanie. To vám pomôže nájsť trhy, ak neplánujete otvorenie vlastného obchodu. Zvážte vytvorenie webovej stránky pre svoju spoločnosť. S ním vytvoríte nielen reklamu pre seba, ale budete môcť aj predávať čokoládu.
Krok 8
Dizajnové balenie produktu. Lepšie využiť služby dizajnéra a reklamného špecialistu. Na balení by malo byť uvedené, že je váš výrobok jedinečný.
