Otvorenie vlastného cukrárne môže byť jedným z najobľúbenejších a najchutnejších obchodných projektov. Sladkosti nikdy nestratia svojich zákazníkov, takže také obchody s dobrotami majú spravidla vždy stabilný dopyt.
Je to nevyhnutné
- - Charta;
- - memorandum asociácie;
- - protokol, nariadenie, rozhodnutie o založení organizácie, o vymenovaní riaditeľa;
- - osvedčenie o registrácii štátu ako právnickej osoby;
- - osvedčenie o registrácii na daňovom úrade;
- - kódy Goskomstat;
- - výpis z Jednotného štátneho registra právnických osôb;
- - doklady potvrdzujúce sortimentný zoznam a objem predaného tovaru, prepravné podmienky, miesto predaja potravinárskych výrobkov;
- - Prepravný doklad;
- - faktúra s uvedením času, dátumu výroby, obdobia predaja výrobkov podliehajúcich skaze;
- - dokument potvrdzujúci právo na užívanie priestorov;
- - osobná lekárska kniha, varovný kupón o porušovaní hygienických predpisov.
Inštrukcie
Krok 1
Prvá vec, ktorú by ste mali urobiť, je vydať sa do obchodov s cukrovinkami vašich konkurentov maskovaných ako bežný nakupujúci. Venujte pozornosť tomu, ako sú obchody vyzdobené, aké sladkosti a za aké ceny sú police zaplnené. Požiadajte predajcov o názvy produktov, ktoré sú najžiadanejšie. Takto identifikujete až 10-20 druhov sladkostí, ktoré by ste si mali vo svojom obchode kúpiť hneď na začiatku. Akonáhle zistíte cenovú politiku vašich konkurentov, môžete znížiť ceny svojich sladkostí, čo vás okamžite priláka kupujúcich.
Krok 2
Vyberte si vhodný priestor pre svoj obchod. Mal by byť útulný, ale zároveň priestranný. Nezabudnite, že skladovanie sladkostí a iných sladkostí vyžaduje veľa priestoru a rozsah sa bude časom zväčšovať. Preto si prenajmite izbu „pre rast“. Môže byť umiestnená buď v hlučnom nákupnom centre alebo v samostatnej budove.
Krok 3
Formát obchodu ako „supermarket“bude vhodný pre vás aj pre kupujúcich. Ľudia sa budú môcť voľne prechádzať medzi stojanmi na cukríky, prezerať si rozmanitý sortiment a zbierať svoje obľúbené pochúťky do košíka. A vy zase ušetríte na predajcoch.
Krok 4
Pokiaľ ide o samotných predajcov, nie je zlé, ak rozumejú produktom na vysokej úrovni. Je vhodné poznať všetky mená, aby ste si dokázali vybudovať stupnicu obľúbenosti určitých druhov sladkostí. Bude tiež užitočné, ak sa predajca oboznámi so svojím produktom, pretože keď ho osobne vyskúšal, bude schopný kompetentnejšie a farebnejšie opísať chuť a zloženie, presne poradiť, čo kupujúci potrebuje.
Krok 5
Začnite nákupom asi 30 druhov čokolád a až 15 druhov karamelu. Do sortimentu obchodu môžete pridať aj ďalšie sladkosti: sušienky, zmrzlina, chalva, marmeláda. Ďalej pochopíte, ktoré druhy sa oplatí kúpiť viac, ktoré pridať do zoznamu a ktorých sa zbaviť. So správnym prístupom a zameraním na zákazníka by sa mal váš obchod rozširovať a prekvitať.
Krok 6
Vďaka farebným obalom je potrebné doplniť iba interiér obchodu tak, aby zdôrazňoval a upriamoval všetky oči zákazníkov na sladké. Preto stojí za to uprednostniť monochromatický dizajn v jasných pastelových farbách s malými zaujímavými akcentmi: fotografie, obrázky, maľba.
Krok 7
Zhromaždite celý zoznam dokumentov na otvorenie obchodu, získajte povolenie na obchodné aktivity. Nakúpte a zaregistrujte sa na registračný automat, najmite predajcov a nájdite dodávateľov. Po všetkých procedúrach sa môžete pokojne pustiť do predaja produktov, ktoré potešia deti i dospelých.
