Organizácia jedálne je dobrou voľbou pre vaše podnikanie. S nasýteným trhom stravovacích služieb je to špecifická oblasť, ktorá má svoj vlastný určitý okruh zákazníkov. Mnoho pracovníkov kancelárie, podnikateľov, aby si ušetrili čas, najradšej sa stravuje v jedálňach a nie vždy je možné občerstviť sa v práci. Preto sú jedálne čoraz populárnejšie.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr si prečítajte postup registrácie právnickej osoby (IP, LLC). Otvorenie individuálneho podnikateľa je samozrejme výnosnejšie a jednoduchšie. Ak vám však veľké spoločnosti dodajú výrobky, je lepšie zaregistrovať spoločnosť LLC ako právnickú osobu.
Krok 2
Vytvorte si podnikateľský plán. V ňom podrobne opíšte náklady: prenájom alebo kúpa priestorov, reklama, návrh interiéru a renovačné práce, nákup zariadenia a výrobkov, platy zamestnancov atď. Podnikateľský plán by mal odrážať aj možný príjem, ktorý vo veľkej miere závisí od konkurencie a umiestnenia podniku.
Krok 3
Určte umiestnenie podniku - to je najdôležitejší faktor, od ktorého závisí úspech vašej jedálne. Mala by to byť miestnosť v každom veľkom podniku alebo obchodnom centre. Toto miesto vám poskytne pravidelných návštevníkov. Tiež pre organizáciu jedálne si môžete vybrať miestnosť, v ktorej sa predtým nachádzala kaviareň alebo jedáleň, ale z nejakého dôvodu boli zatvorené. Pamätajte, že plocha priestorov na organizáciu jedálne musí zodpovedať hygienickým požiadavkám a normám. Vypracovať plán umiestňovania zákazníkov. Koordinujte to so sanitárnou a epidemiologickou službou, štátnym dozorom, zriaďovateľom, ak si prenajímate priestory.
Krok 4
Zamyslite sa nad dizajnom miestnosti. Vykonajte potrebné opravy v súlade s projektom. Pamätajte, že v jedálni je najdôležitejšia čistota.
Krok 5
Ďalším krokom je nákup vybavenia, ktoré potrebujete pre jedáleň. Zariadenie by malo byť iba profesionálne. Existuje veľa podnikov vyrábajúcich zariadenia pre reštaurácie a kaviarne. Pre jedáleň budete potrebovať: sporáky, rúry na pečenie a pece, rezacie stoly, stoly na servírovanie jedál, umývadlá, stoly a stoličky pre klientov, riad.
Krok 6
Navrhnite menu. Je lepšie uprednostniť tradičnú ruskú kuchyňu. Menu by malo obsahovať také jedlá ako hodgepodge, boršč, polievky; mäsové jedlá, rybie pokrmy; prílohy k obilninám, cestovinám, zemiakom; šaláty, dezerty, nápoje.
Krok 7
Postavte personál. Budete potrebovať: vedúceho, jednu alebo dve kuchárky, pracovníkov kuchyne, umývačku riadu, upratovačku a pokladníka. V závislosti od vašich finančných možností môžete kontaktovať personálne agentúry. Zvážte, kto bude viesť účtovníctvo.
