Sektor služieb je oblasťou, v ktorej si podnikateľ môže vždy nájsť miesto. Pri výbere smeru rozvoja svojho podnikania sa musíte zamerať na dopyt. K dispozícii je kedykoľvek dopyt po kvalitných stravovacích zariadeniach.
Inštrukcie
Krok 1
Usporiadanie kaviarne by malo začínať výberom vhodného alebo, ako hovoria odborníci, „predajného“miesta. Vyberte si miesto v preplnenej oblasti. Môže to byť napríklad nákupné centrum, zábavný park, železničná stanica. Môžete tiež otvoriť kaviareň v rezidenčnej štvrti. Bude zameraná na miestnych obyvateľov, ktorí cez pracovné dni alebo cez víkendy nechcú ísť do centra, aby sa dobre bavili. Dobrou voľbou by bolo umiestniť kaviareň do budovy obchodného centra. Veľa administratívnych pracovníkov sem zavíta na obed a večer prídu bežní návštevníci. Ak sa zameriavate iba na miestnych zamestnancov, možnosť rýchleho občerstvenia je dobrou voľbou.
Krok 2
Spolu s výberom miesta určite aj špecifiká vášho podniku. Ak sa zameriavate na strednú triedu, postačia vám minimalistické alebo klasické vzory. Kaviareň v rezidenčnej štvrti nepotrebuje zvlášť originálny interiér, mala by však byť veľmi útulná a pohodlná. Úlohou kaviarne v obchodnom centre je zabezpečiť chutné a rýchle občerstvenie, ale nie odvádzať pozornosť od práce. Preto je lepšie nevkladať tam veľa televízorov, mäkkých obalových stoličiek a veľký bar. To všetko bude zasahovať do práce spoločností prenajímajúcich priestory v centre. Módne zariadenie v centre mesta by malo návštevníkov ohromiť, prinútiť ich ísť k nemu, a nie k jednému z desiatich v okolí. Preto ho vybavte originálnym spôsobom, napríklad v podobe lodnej paluby alebo rozprávkového lesa, urobte dizajn tematicky.
Krok 3
Ďalej musíte začať implementovať nápady. Majitelia kaviarní zvyčajne objednávajú dizajnérske projekty od štúdií, ktoré sa špecializujú konkrétne na reštaurácie, kaviarne a iné podobné podniky. Prezentujete svoje myšlienky dizajnérovi, ktorý vám ponúkne projekt, ktorý spája vaše želania a funkčnosť. Tieto služby sú však dosť drahé. Preto, ak máte malý počiatočný kapitál, vyhľadajte súkromnú osobu ponúkajúcu dizajnérske služby alebo si sami vytvorte priestor. Nakoniec sa môžete obrátiť na návrhára iba pre vývoj dispozície tak, aby zodpovedala štandardom. Zorganizujte si popravu sami.
Krok 4
Venujte zvýšenú pozornosť tyči. Častejšie je to v prvej fáze hlavná súčasť vašej kaviarne. Pult by mal byť v prvom rade pohodlný a široký, pracovisko barmana musí byť dobre vybavené.
Krok 5
Nezabudnite na kvalitnú kuchyňu. Je lepšie nešetriť na domácich spotrebičoch a kuchároch, pretože hlavným vrcholom kaviarne je jej kuchyňa, a ak nie je s vami chutná, nikto za vami nebude neustále. Prvýkrát môže byť hala so stolmi vybavená ekonomicky v štýle „nevyhnutného minimalizmu“a podľa vývoja kaviarne je možné zakúpiť nový nábytok.
