Pre otvorenie supermarketu je dôležité zvoliť správne priestory. Je žiaduce, aby bol umiestnený v blízkosti dopravnej zastávky. Pre kupujúcich prichádzajúcich autom je potrebné zabezpečiť pohodlné prístupové cesty, strážené parkovisko alebo podzemné parkovisko. Druhou dôležitou otázkou je personál. Tento obchodný formát poskytuje veľké plochy - sortiment. Ak urobíte chybu s personálom a najmete nespoľahlivých zamestnancov, nedostatok môže byť tiež veľmi významný.
Je to nevyhnutné
- - zákonná registrácia;
- - priestory;
- - povolenie;
- - vybavenie;
- - výrobok;
- - zamestnanci.
Inštrukcie
Krok 1
Vytvorte si podnikateľský plán. Popisná časť dokumentu by mala obsahovať zoznam sortimentu, cieľovú skupinu, pre ktorú je tento alebo ten výrobok určený, základné požiadavky na členenie predajnej plochy a technických miestností. Produkčná časť má mať podrobný popis všetkých obchodných procesov. Napríklad pre obchod môže obchodný proces vyzerať takto: hľadanie dodávateľa - objednávanie tovaru - príjem tovaru - umiestnenie v sklade - pokladňa v hale - výstava - predaj. Finančná časť podnikateľského plánu by mala obsahovať informácie o mzdovom fonde, výpočty ďalších nákladov, marže, predpokladaný zisk. Investície - body rentability a návratnosti, ako aj harmonogram splátok pôžičky. Marketingová časť - promo akcie.
Krok 2
Objednať vývoj technického dizajnu. Mnoho spoločností zaoberajúcich sa montážou obchodov ponúka dizajn ako bonus. Možno by malo zmysel súhlasiť. Zvláštnu pozornosť venujte kladeniu inžinierskych sietí. Následne je takmer nemožné ich vymeniť bez uzavretia supermarketu pre technické práce.
Krok 3
Nákup a vybavenie. V tomto bode by ste už mali jasne vedieť, kde sa ktoré oddelenie bude nachádzať. Najčastejšie je tovar rozložený pri vchode, pre ktorý momentálne platia promočné akcie. Je však možná aj iná možnosť - keď sú umiestnené pri východe. Tento prístup sa javí ako racionálnejší, pretože v takom prípade kupujúci prejde celým obchodom. Je vhodné zabezpečiť oddelenie pre zeleninu a ovocie bližšie k vchodu. Jasné farebné škvrny týchto výrobkov nastavujú kupujúcich na nákup ďalších. Mäsové a rybie oddiely musia nasledovať jeden po druhom. Poskytnite v nich chladiace vitríny, pulty, chladiace stoly a mrazničky. Je vhodné umiestniť do každej z nich stacionárne výrobníky ľadu na výrobu vločkového ľadu. Pokiaľ to nie je možné, inštalujte výrobník ľadu iba v oddelení pre ryby.
Krok 4
Nájdite dodávateľov. Kvôli vašej potenciálne vysokej prevádzke bude veľa dodávateľov v pokušení spolupracovať s vami. K ich voľbe však treba pristupovať so všetkou zodpovednosťou. Nie je nič horšie ako len krátkodobé prerušenie akejkoľvek komodity denného dopytu - mäsa, rýb, mliečnych výrobkov alebo chleba. Snažte sa preto mať pre každý názov produktu aspoň dvoch dodávateľov.
Krok 5
Získať povolenia, najať a vyškoliť personál, dodať a distribuovať tovar. Zároveň má zmysel objednať si reklamu a spustiť PR kampaň. Miestna propagácia je obzvlášť dôležitá pre supermarket, t.j. propagácia určená pre publikum žijúce v pešej vzdialenosti.
