Plyn v kuchyni alebo kotolni nie je novinkou. Poskytuje teplo, umožňuje varenie jedla a udržuje stroje v chode. Mnoho z nás pozná aj vôňu zemného plynu. Presnejšie to, čo berieme pre vôňu.
Metán je v skutočnosti bezfarebná látka bez zápachu. A skutočnosť, že to človek nemôže cítiť, kým sa nezačne zhoršovať zdravotný stav, robí túto látku veľmi nebezpečnou. Mimochodom, plyn, ktorý sa pohybuje hlavným plynovodom, tiež nemá žiadny zápach ani zápach. Do plynu sa pri nízkej koncentrácii pridáva silný zápach. Ale dráždi to receptory človeka natoľko, že keď sa množstvo plynu v miestnosti rovná 1% objemu vzduchu, človek už ucíti pach, ktorý je obsiahnutý v tom či onom vonnom prostriedku. To je veľmi dôležité, pretože na zapálenie plynu v miestnosti stačí malá iskra, ktorá spôsobí náhle uvoľnenie tepelnej energie a výbuch. Odoranty sú zvyčajne špeciálne zlúčeniny chemických látok. Obsahujú síru, ako aj sulfidy. V dôsledku toho bude najsilnejší a najviac dráždivý zápach cítiť v zmesi niekoľkých takýchto odorantov. Známy zemný plyn v kuchyni má teda vôňu, ktorá nejasne pripomína vôňu hnijúcej cibule. V Rusku sa ako odorant najčastejšie používa etylmerkaptán. Stupeň nasýtenia zemného plynu odorantmi sa riadi špeciálnym zariadením založeným na chemických, organoleptických a fyzikálno-chemických metódach. Podobné zariadenia sa nachádzajú na benzínových distribučných staniciach, ktoré vstrekujú odorant do metánu. Rovnaký postup sa vyskytuje aj pri fľaškových plynoch, ktoré sa používajú napríklad v spaľovacích motoroch vášho automobilu. Plyn vo fľašiach pri dači tiež prechádza procesom odorácie.
