Vlastný podnik s pivom zostáva nielen veľkým investorom. Môžete to začať aj s malou investíciou, ktorá sa bude rozširovať, keď budete rásť. Ak je vašou vášňou pivo, prečo z neho nepremeniť výnosný biznis?
Je to nevyhnutné
- - preukaz;
- - priestory;
- - hygienické osvedčenie;
- - povolenie od sociálnych služieb;
- - recept na pivo;
- - zariadenie na varenie;
- - baliace zariadenie;
- - prísady na výrobu piva.
Inštrukcie
Krok 1
Vyberte oblasť svojho záujmu. Je tu veľa možností. Najznámejšie sú pivovar alebo minipivovar, obchod s čapovaným alebo živým pivom, bar alebo krčma atď. Vyberte si výnosný podnik pre svoju oblasť. Ak je to už presýtené konkurenčnými obchodmi s pivom, čo tak založiť vlastný pivovar, ktorý zákazníkom ponúkne niečo nové?
Krok 2
Rozhodnite sa, aké pivo budete vyrábať. Existuje veľa hotových receptov, ako je jačmenné pivo, anglické pivo, bavorské tmavé pivo a mnoho ďalších. Všetky z nich sú k dispozícii na štúdium na internete. Popremýšľajte, ktorá odroda bude vo vašom meste alebo regióne najžiadanejšia a na súčasnom trhu chýba.
Krok 3
Vyberte si obchodný priestor a s jeho vlastníkom uzavrite dlhodobú nájomnú zmluvu. Ak je vaším cieľom otvoriť elitný obchod s pivom, potom by mal byť umiestnený v centrálnej časti mesta, na rušnej ulici, vedľa ďalších prestížnych obchodných podnikov. Vybavte si potrebné povolenia od sanitárnej a epidemiologickej stanice, bytového úradu, energetického dozoru a požiarneho dozoru.
Krok 4
Prejdite licenciou. Predložte doklady licenčnému orgánu v mieste bydliska vrátane registračných údajov o individuálnom podnikateľovi, kódov Rosstat, zoznamu a objemu predaného tovaru, lekárskej knihy a dokladu o zaplatení registračného poplatku. Pivo je klasifikované ako výrobok podliehajúci spotrebnej dani, preto sa zdaňuje 15% z príjmu.
Krok 5
Získajte hygienický certifikát pre svoje výrobky. To je zodpovednosťou miestneho sanitárneho a epidemiologického dozoru. Osvedčenie sa vydáva iba na základe vykonanej skúšky, ktorá predpisuje všetky požiadavky na výrobu výrobkov a ich použitie.
Krok 6
Vyberte si spôsob balenia piva. Sterilizácia v sklenených a plastových fľašiach alebo hliníkových plechovkách sa považuje za efektívnu a lacnú. Aby ste to dosiahli, budete potrebovať vybavenie, ako je stroj na plnenie piva, uzáverovací a etiketovací stroj. Nápoj si môžete dať aj do pohodlných vzduchotesných sudov zvaných súdky. Sú vyrobené z dreva alebo potravinárskeho plastu a majú uzavreté veko s ventilom a kohútikom. Jedná sa o nákladnejší spôsob balenia, ale zisk z predaja takéhoto produktu je oveľa vyšší.
Krok 7
Nakúpte potrebné vybavenie od veľkoobchodných dodávateľov. Ak plánujete varenie piva, budete potrebovať procesnú a primárnu fermentačnú nádrž, laboratórne vybavenie a transfúzny systém. To stačí na organizáciu malého pivovaru. Nákup surovín na výrobu piva. Patrí sem slad, chmeľ, čistená voda a kvasnice.
Krok 8
Vymyslite názov a design piva, ktorý nápoj odlišuje a pomáha ľuďom rozpoznať ho od iných podobných výrobkov. Názov by mal odrážať vlastnosti vášho piva (svetlé alebo tmavé, filtrované alebo nefiltrované) a mal by byť čo najbližšie k cieľovému publiku (napríklad „Narodnoe“, „Rus“, „Staroslavianskoe“atď.). Môžete použiť svoju vlastnú fantáziu alebo kontaktovať odborníkov v oblasti tvorby značky.
Krok 9
Začnite predávať pivo. Cieľovou skupinou budú malé kaviarne a bary, ako aj obchody a supermarkety. V prípade otvorenia obchodu s pivom bude potrebné predať tovar priamo návštevníkom. Organizácia bezplatnej ochutnávky nápojov alebo dokonca malého pivného festivalu bude efektívnym reklamným kúskom.
