Dizajn baru úplne závisí od zvoleného konceptu, ktorý musí byť rovnako ako obchodný plán vypracovaný v etape začatia projektu. Koncept musí odrážať odôvodnenie názvu, dizajnu, cenovej politiky, sortimentu baru a spôsobov jeho propagácie. Výhodne s výsledkami testu, napríklad získanými počas focus groups.
Je to nevyhnutné
- - koncepcia;
- - priestory;
- - projektový projekt.
Inštrukcie
Krok 1
Vytvorte koncept tyče. Môžete to urobiť sami alebo kontaktujte poradenskú spoločnosť špecializovanú na poskytovanie služieb stravovacím zariadeniam. Koncept je typicky maximálne rozšírená kniha značiek, ktorá odráža marketingovú časť projektu: od výberu cieľovej skupiny, pre ktorú je bar určený, až po sortiment nápojov a jedál, ktoré sa v nej podávajú. Koncept odráža aj hlavné myšlienky dizajnu, personálnych uniforiem, dizajnu priečinkov (vínny lístok, zoznamy barov, priečinok s ponukami atď.) A tlačiarenských výrobkov.
Krok 2
Pozvite dizajnérov, aby vypracovali dizajnérsky projekt. Koncept, ktorý je v podstate obchodným konceptom pre budúce podnikanie, sa môže pre dizajnérov stať špecifickou technickou úlohou. Mimochodom, má zmysel neobmedzovať sa iba na jedno alebo dve dizajnérske štúdia, ale usporiadať tender. Špecifickosť tejto metódy výberu umelcov je, že do určitého dňa vám určitý počet spoločností poskytne náčrty a vy si môžete vybrať ten, ktorý sa vám najviac páči. Dizajnérske štúdiá pozvané do výberového konania sú spravidla informované o počte účastníkov, inak hrozí riziko rôznych nedorozumení.
Krok 3
Vyberte si štýl tyčinky, ktorý je zrozumiteľný a adekvátny vašej cieľovej skupine. Ak je inštitúcia „určená“mladým ľuďom do 30 rokov, nemali by ste si vyberať solídne overené klasiky, ktoré sú vhodnejšie pre starších ľudí. Pre bar zameraný na ctihodných podnikateľov nie je interiér zvyčajne vyrobený v ľahkomyseľnom alebo dokonca nehoráznom duchu.
Krok 4
Hľadajte prírodné stavebné materiály, ktoré môžete použiť vo svojom interiéri. Plast a ďalšie podobné materiály sú vhodné, iba ak to umožňuje koncept. Zariadenie, ktoré sa hlási k štýlu, musí byť správne vyzdobené. Až potom budete môcť „zaháknuť“hostí a z náhodných návštevníkov urobiť v bare štamgastov.
