Dnes už kaviareň nie je iba stravovacím zariadením. Ľudia prichádzajú do kaviarne relaxovať, chatovať, dobre sa baviť. Je to dobré miesto pre neformálne stretnutie s obchodnými partnermi. Preto je vlastníctvo kaviarne výnosným podnikaním.
Je to nevyhnutné
- - súčasti obvodu;
- - pôdorys budúcej kaviarne.
Inštrukcie
Krok 1
Na prvý pohľad sa zdá, že návrh kaviarne je dosť jednoduchý. Ale v skutočnosti je to skutočné umenie. Aby sa váš podnik stal skutočne populárnym a úspešným, aby vám priniesol stabilný príjem, musíte ho urobiť nielen vizuálne atraktívnym, ale aj pohodlným pre návštevníkov.
Krok 2
Ak navrhujete kaviareň prvýkrát, musíte brať do úvahy všetky jemnosti práce týchto inštitúcií. Povinnými súčasťami kaviarne sú kuchyňa, sála pre návštevníkov, priestory pre kancelárske použitie, toalety (môžete usporiadať aj bar, malý tanečný parket atď., Ale je to podľa vášho uváženia). Ak chcete vizuálne zvážiť všetky možné miesta, vystrihnite z lepenky malé obdĺžniky. Každá z nich bude predstavovať funkčne významnú miestnosť (kuchyňa, hala pre návštevníkov atď.).
Krok 3
Teraz dôsledne zlaďte svoje obdĺžniky a vyberte najúspešnejšiu kombináciu. Pri tom dodržujte stanovené pravidlá.
Krok 4
Dvere do kuchyne by sa nemali otvárať priamo do obývacej izby. Dajte tiež pozor, aby sa do miestnosti nedostal zápach z jedla. Kuchyňu umiestnite tak, aby ju zákazníci nevideli, ale zároveň ju neumiestňujte príliš ďaleko - inak sa môže doba servírovania predĺžiť.
Krok 5
V krídle oproti kuchyni umiestnite toalety pre návštevníkov. Kúpeľne by tiež mali byť umiestnené v istej vzdialenosti od návštevníkov, ale nie príliš ďaleko na to, aby sa dali ľahko nájsť.
Krok 6
Servisné miestnosti (miestnosti na skladovanie zásob, miestnosti pre zamestnancov) umiestnite za toalety. Navrhnite vstupy do miestností pre zamestnancov tak, aby k nim bol prístup z iných obslužných priestorov bez toho, aby ste opustili halu.
Krok 7
Teraz nakreslite presnejší plán kaviarne. V novom výkrese odzrkadlite všetky architektonické riešenia a dizajnové triky, vďaka ktorým bude miestnosť pohodlná pre návštevníkov aj zamestnancov. Venujte pozornosť obr. 1. Tu sú zohľadnené všetky požiadavky. Kuchynské dvere sú zatvorené ďalšími stenami, čo umožňuje skryť pracovný tok pred očami klienta. Toalety sú spojené s obslužnými miestnosťami ďalšími dverami, takže návštevníci nikdy neuvidia upratovačky so svojím inventárom, ako idú čistiť toalety. Kuchyňa je tiež spojená s obslužnými priestormi, takže v prípade núdzovej situácie môže personál konať rýchlo a nepozorovane od hostí vašej kaviarne. Nezabudnite urobiť dva núdzové východy pre prípad požiaru a vedľa umiestniť hasiace prístroje. do technických miestností.
