Stále viac ľudí si vyberá zdravú stravu. Čerstvé ryby sú jednou z najcennejších potravín zdravej výživy. Dnes však nie je vždy možné nájsť kvalitné výrobky. Po dobre organizovanom obchode s rybami bude dopyt a prinesie stabilný príjem.
Je to nevyhnutné
- - počiatočný kapitál;
- - vybavenie;
- - priestory
Inštrukcie
Krok 1
Vykonajte marketingový prieskum a identifikujte svoju cieľovú klientelu. Ak sú v blízkosti študentské internáty a domy s mladými rodinami, je vhodné otvoriť oddelenie s údenými, sušenými rybami a pivným občerstvením. A v oblasti módnych domov a elitných nových budov bude určite dopyt po obchode s chladenými morskými plodmi a živými rybami cenných plemien.
Krok 2
Zakúpte si špeciálne vybavenie: táto nákladová položka bude pre vaše podnikanie najvýznamnejšia. Na predaj čerstvých chladených rýb budete potrebovať pozlátené pulty, na ktoré položíte drvený ľad. Predaj živých rýb a luxusných morských plodov si vyžaduje nastavenie akvária, ktoré zachováva špeciálne mikroprostredie. Takéto zariadenie by sa malo prediskutovať, ak máte zavedený logistický systém s dodávateľmi, ktorí vám budú schopní včas dodať čerstvý tovar. Pre mrazené ryby sú potrebné chladiace jednotky, ktoré udržia určitú teplotu a zabezpečia dostatočnú viditeľnosť pre kupujúcich.
Krok 3
Správne rozloženie môže zvýšiť predaj rýb o 30%. Drahé ryby musia byť nakrájané priamo na steaky a filé. Chladené morské plody je lepšie čistiť od vnútorných častí nepríjemných pre oko spotrebiteľa. Okolo môžete rozložiť ozdobné listy šalátu a kolieska citróna: vďaka tomu budú výrobky vyzerať chutnejšie. Pokúste sa umiestniť mrazený tovar tak, aby bola zreteľne viditeľná rozmanitosť a stav rýb. Vyrobte si súpravy na polievky z rýb, plutiev a iných zvyškov a umiestnite ich do krásnych nádob.
Krok 4
Na predaj údených a solených rýb sú potrebné uzavreté pulty s chladiacim systémom a osvetlením. Spravidla takéto výrobky vyzerajú celkom lákavo, špecifická vôňa však môže niektorých zákazníkov dráždiť. Dajte pozor na prítomnosť tesného obalu, do ktorého vybraný výrobok zabalíte.
