Grilovačka je vždy obľúbená. Tu si môžete rýchlo zahryznúť alebo posedieť s priateľmi, vychutnať si vôňu grilovaného mäsa a sledovať kuchára v práci. Preto si otvorením vlastného grilu môžete zarobiť pekné peniaze.
Inštrukcie
Krok 1
Nájdite vhodnú miestnosť na grilovanie. Musí spĺňať požiadavky požiarnej bezpečnosti a musí mať technickú miestnosť s chladničkou. Ak nepoužívate jednorazový riad, musíte mať prívod tečúcej vody.
Krok 2
Nájdite dodávateľov mäsa alebo vyjednávajte o nákupoch na trhu. K mäsu musia byť priložené doklady potvrdzujúce jeho kvalitu a bezpečnosť. Vyžadovať sa budú tiež prepravné doklady, ktoré označia zdroj príjmu výrobkov.
Krok 3
Vypracujte príslušné sanitárne a epidemiologické dokumenty pre dané priestory a prepravu. Preprava mäsa musí byť zabezpečená autom so sanitárnym pasom. V prípade potreby si kúpte alebo prenajmite chladiace vozidlo.
Krok 4
Získajte licencie na obchodovanie s určitým tovarom, napríklad s vínom a výrobkami z vodky.
Krok 5
Zamyslite sa nad sortimentom súvisiacich produktov (chlieb, omáčka, obrúsky, špáradlá atď.).
Krok 6
Nájdite dobré kebabery. Účasť vášho podniku bude priamo závisieť od nich.
Krok 7
Nezabudnite, že obsluhujúci personál musí mať hygienické knihy a dodržiavať pravidlá osobnej hygieny.
Krok 8
Starajte sa o interiér svojho podniku. Zamyslite sa nad umiestnením grilu, barového pultu, stolov. Drevené stoly a stoličky sa najlepšie hodia na grilovanie. Myslite na riad, vidličky a nože.
