Vedecká ekonomika sa vyvíja každý rok. Poprední svetoví ekonómovia sa snažia urobiť všetko pre to, aby vytvorili čo najpriaznivejšie životné podmienky pre ľudí. Existuje však niekoľko faktorov, s ktorými sa nikto nemôže vyrovnať, a tieto faktory ovplyvňujú ceny výrobkov, ktoré sú životne dôležité pre každého. Hovoríme o potravinárskych výrobkoch.
Nech už je to akokoľvek, hlavným dôvodom rastu cien v lete a začiatkom jesene je nepriaznivé počasie. Každý rok v dôsledku zlých poveternostných podmienok trpia plodiny na celom svete. Napríklad prívalové dažde v Brazílii a sucho v USA toto leto už zasiahli vrecká spotrebiteľov po celom svete. Rast cien v lete podporil aj neskorý začiatok monzúnového obdobia v Indii a veľké sucho v Austrálii.
Ceny cukru sa už v júli zvýšili o 12% v dôsledku nepriaznivej poľnohospodárskej situácie v Brazílii, ktorá je hlavným dodávateľom cukrovej trstiny. Kvôli suchu v USA stúpli ceny kukurice a kukuričnej múky až o 33%.
Možno si spomenúť na zložitú potravinovú situáciu v Rusku v roku 2010, keď napríklad ceny pohánky kvôli letnému suchu a nízkej úrode dosiahli jednoducho nebývalé výšky. Potom sa namiesto plánu 95 miliónov ton obilia v Rusku vyťažilo iba 60. V tom roku sa rozhodlo o uvalení embarga na vývoz obilia, ktoré stále nemohlo zastaviť rýchly rast cien. Pokiaľ ide o tento rok, už v júli sa robili nepriaznivé prognózy týkajúce sa konečného výsledku zberu. V tomto roku bola úroda obilia v Rusku plánovaná na úrovni 90 - 95 miliónov ton, avšak vzhľadom na nepriaznivé poveternostné podmienky tieto očakávania už klesli na 77 miliónov ton. Okrem toho je pravdepodobné, že v podmienkach WTO budú mať ruskí vývozcovia vôľu poslať čo najviac obilia na vývoz, čo vyvolá silný rast cien v krajine.
Zostáva však nasledujúca otázka: v júli ešte nie je zber ukončený a jeho konečný objem nie je známy. Prečo potom ceny začínajú stúpať v júli? Ide o prognózy špecialistov. Rovnaká situácia nastáva, keď prognostici vopred varujú pred nebezpečenstvom prírodnej katastrofy a potraviny a základný tovar v obchodoch zdražejú. Pre dodávateľov potravín je to druh preventívneho opatrenia.
