V pekárenskom priemysle, ako v každom inom, existuje konkurencia. Ak chcete zvýšiť predaj chleba, musíte použiť niektoré techniky, vďaka ktorým sa vaše podnikanie dostane do popredia.
Inštrukcie
Krok 1
Rozšírte svoju obchodnú sieť. Ak máte jednu predajňu, potom budú výsledky predaja vhodné a ak ich je napríklad viac ako desať, tržby sa primerane zvýšia. Okrem bežných obchodov môžete otvoriť minipekárne, mobilné kiosky, oddelenia v supermarketoch atď.
Krok 2
Ponúknite zákazníkom široký sortiment pečiva. Môžete upiecť viac ako 20 druhov chleba, od klasického po kráľovský chlieb so sušenými slivkami a sušenými marhúľami, ako aj fitness chlieb, chlieb Borodino, matzo, lavash atď.
Krok 3
Zamyslite sa nad obalom produktu. Používajte jednotlivé vrecká, drahšie druhy chleba zabaľte do papiera. Vykonajte malú váhu výrobkov pre rôzne sociálne skupiny obyvateľstva.
Krok 4
Starostlivo študujte trendy spotreby na trhu s chlebovými výrobkami a súvisiacimi skupinami výrobkov z múky, rozpoznajte rastúce odvetvia a vstúpte do nich. Môže to byť napríklad pečivo z pšeničnej múky príjemného vzhľadu, malej hmotnosti a atraktívneho obalu.
Krok 5
Budujte obchodnú sieť spolu s výrobcami iného tovaru. Zvýšte podiel tovaru na pulte pri každom výdajni. Bojujte s konkurenciou o každý centimeter štvorcový vitríny.
Krok 6
Vytvorte rozsiahlu sieť kaviarní, pekární a cukrární. Spotrebiteľ si nemyslí podľa druhov výrobkov, napríklad: „Tibetský chlieb s bylinkami“, ale podľa kategórií predajní. Napríklad: „Vždy tam predávajú veľmi voňavý chlieb, a preto si ho tam vždy kúpim. V ďalšom obchode je chlieb veľmi tvrdý a neodporúčam ho kupovať. ““Pečením horúcich výrobkov na mieste preto dosiahnete väčšiu obľubu, ako keď si prinesiete chlieb odkiaľkoľvek ďaleko.
Krok 7
Uistite sa, že obchodní konzultanti na vašich oddeleniach sú v značkových odevoch, vyznačujú sa zdvorilosťou a kompetenciou.
Krok 8
Usporiadajte ochutnávky v predajných miestach pre nové odrody vašich výrobkov. Nešetrite financiami na reklamu v médiách, organizujte rôzne propagačné akcie, zľavy pre rôzne kategórie občanov atď.
