V dnešnej dobe možno otvorenie baru považovať za jeden z lacných, ale efektívnych spôsobov založenia firmy. Toto zariadenie zaberá malú oblasť a služby, ceny a klientela v baroch sú dosť demokratické, čo vám umožňuje zhromaždiť veľké množstvo návštevníkov. Predtým, ako začnete otvárať bar, musíte vypracovať obchodný plán, ktorý by zohľadňoval všetky nuansy jeho práce.
Inštrukcie
Krok 1
Predtým, ako začnete zostavovať podnikateľský plán, zamyslite sa, ktorý bar chcete otvoriť: športový bar, karaoke bar, sushi bar alebo krčma. Je potrebné zvoliť typ baru, aby ste si mohli prenajať príslušné priestory a určiť publikum návštevníkov. Napríklad, ak si chcete otvoriť športový bar, mali by ste hľadať miesto v husto osídlenej oblasti mesta, kde večer vždy budú ľudia, ktorí chcú pozerať futbal a piť pivo s priateľmi.
Krok 2
Pri zostavovaní podnikateľského plánu pre lištu do nej nezabudnite zahrnúť sekciu s prehľadom alebo súhrn. Uveďte v ňom, aký druh baru otvárate a pre aké publikum bude určený, ako aj organizačnú a právnu formu vášho podnikania. Najčastejšie sa jedná o spoločnosti s ručením obmedzeným alebo individuálne podnikanie.
Krok 3
Popíšte služby, ktoré bar poskytne svojim návštevníkom, označte prítomnosť alebo neprítomnosť systému služieb (čašníkov), otváracie hodiny inštitúcie. Váš obchodný plán na otvorenie baru musí obsahovať analýzu tohto segmentu trhu. Popíšte situáciu, prítomnosť konkurencie, problémy, ktoré vznikajú pri podnikaní. To pomôže vyhnúť sa podobným problémom v budúcnosti. Uveďte svoju konkurenčnú výhodu v porovnaní s prevádzkami iných vlastníkov.
Krok 4
Potom urobte plán výroby. Toto bude najdôležitejšia súčasť vášho obchodného plánu. Vyberte si izbu pre budúce zariadenie. Plochu baru je možné pomerne ľahko vypočítať na základe očakávaného počtu návštevníkov. Napríklad pre bar s kapacitou 60-70 osôb miestnosť s celkovou plochou najmenej 250 metrov štvorcových. Lepšie, ak sa nachádza v nebytovej budove. V opačnom prípade je nepravdepodobné, že by ste sa dokázali vyhnúť problémom a konfliktom s nájomníkmi.
Krok 5
Po rozhodnutí, či si prenajať, pripraviť dizajnérsky projekt baru. Je lepšie zveriť túto prácu špecialistovi. Potom do obchodného plánu zahrňte položky týkajúce sa nákupu potrebného nábytku a vybavenia. Štandardná sada pre akýkoľvek bar obsahuje barový pult, stoličky, stoly, kuchynské vybavenie, plazmovú televíziu, riad. Ďalším dôležitým bodom je vývoj menu. Mal by pozostávať z veľkého druhu občerstvenia (najmenej 25 - 30 rokov), piva a iných alkoholických nápojov.
Krok 6
Ďalšou časťou podnikateľského plánu je finančný plán. Zahrňte všetky náklady na otvorenie baru (nájom, nákup vybavenia, náklady na reklamu, platy zamestnancov), náklady na údržbu a odhadovaný príjem na zákazníka a celkový obrat. Upozorňujeme, že nebudete dostávať okamžité zisky. Doba návratnosti pre podniky tohto druhu je 1-1,5 roka.
