Vypracovanie podnikateľského plánu je dôležitou súčasťou prípravných prác pre akýkoľvek druh podnikania. Ak si chcete otvoriť reštauráciu sami, pripravte si podnikateľský plán ako zakladateľ firmy. Opäť premýšľate nad modelom budovania svojho podnikania a zachytíte jeho hlavné body. Ak potrebujete poskytnúť podnikateľský plán pre investora, jeho cieľom bude maximalizácia investícií do vášho projektu. Vyskúšajte oba typy obchodných plánov.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr zvážte, ako si môžete napísať podnikateľský plán. Na prvý pohľad sa zdá, že už nepotrebujete žiadne plány, že už všetko viete. Neponáhľajte sa však so závermi - je lepšie si všetko premyslieť a zapísať na papier, ako si neskôr trhať vlasy, ak vaša reštaurácia namiesto plánovaných výhod prinesie iba straty. Pokojne si napíšte všetky svoje myšlienky na papier: psychológovia jednomyseľne trvajú na tom, aby v tejto podobe vyzerali naše myšlienky oveľa reálnejšie.
Krok 2
Podnikateľský plán reštaurácie by mal úplne pokrývať všetky najdôležitejšie body pre vznik a propagáciu vašej reštaurácie. Tu sú hlavné body, ktoré je potrebné podrobne zvážiť:
- typ vašej reštaurácie (bežná, elitná, národná),
- vaši cieľoví návštevníci (načrtnite portrét vášho potenciálneho návštevníka: jeho vek, sociálne postavenie, príjem, rodinný stav atď.), - sortiment vašej reštaurácie (aký bude váš jedálniček, špeciality).
- umiestnenie reštaurácie (obytná oblasť alebo luxusné domy), - plocha pre reštauráciu (jej veľkosť a nájom), - vybavenie a výrobky (dodávatelia, nákupná cena a cena riadu), - zamestnanci (kuchári, čašníci, ochranka, účtovníctvo), - nevyhnutné výdavky na registráciu dokumentov pre registráciu reštaurácie a licencií, - náklady na reklamu.
Krok 3
Po zodpovedaní všetkých otázok bude vaša reštaurácia vyzerať reálnejšie. Budete si môcť vypočítať požadovanú výšku finančných investícií pri otvorení firmy.
Krok 4
Stojí za to preskúmať svojich konkurentov, najmä ak hľadáte miesto pre reštauráciu vedľa už fungujúcej kaviarne alebo reštaurácie. Hľadajte informácie na internete, v médiách medzi podnikateľmi, ktorí už majú skúsenosti s reštauráciou.
Krok 5
Ak pripravujete podnikateľský projekt v reštaurácii pre investora, musíte vypracovať trochu iný dokument. Vo svojom obchodnom pláne musíte preukázať, že vaša reštaurácia má dobré pracovné predpoklady, potrebuje podporu a ďalší rozvoj.
Krok 6
V obchodnom pláne stojí za to sa podrobnejšie zaoberať zásluhami a úspechmi vás osobne a vašich zamestnancov ako budúcich členov rovnakého tímu. Na základe prieskumu trhu popíšte investorovi budúcnosť svojej reštaurácie.
Krok 7
Dôležitým problémom bude doba návratnosti reštaurácie - pre investora je nesmierne dôležité poznať veľkosť a načasovanie zisku. Vytvorte približnú plánovanú predpoveď na prvý rok existencie reštaurácie s uvedením finančných nákladov. Investor musí mať vo vás ako partnera dôveru.
