Organizácia stravovania pre zamestnancov je súčasťou sociálnej politiky spoločnosti. Plný obed na pracovisku šetrí zamestnancom čas a peniaze, čo v konečnom dôsledku pomáha znižovať fluktuáciu zamestnancov, udržiavať zdravie zamestnancov a znižovať osobné náklady.
Inštrukcie
Krok 1
Pre organizácie, ktorých počet zamestnancov je asi 20 - 50 ľudí, má zmysel uzavrieť dohodu so spoločnosťou špecializujúcou sa na rozvoz jedál. Bude dodávať teplé jedlá v obedových boxoch v dohodnutom čase. Pre podniky, ktoré zamestnávajú 50 až 100 ľudí, môžete prideliť samostatnú miestnosť a usporiadať v nej bufet, kde je možné ohrievať hotové teplé jedlá v mikrovlnnej rúre. Ale ak prevádzkujete veľký podnik, má zmysel otvoriť si vlastnú jedáleň.
Krok 2
Ak si prenajímate priestory, overte si svoje plány u majiteľa. Diskutujte s ním o možnosti rekonštrukcie, berte do úvahy skutočnosť, že bude potrebné prideliť najmenej tri izby. V jednom z nich sa zorganizuje distribúcia jedál a rozmiestnia sa stoly, v druhom sa bude pripravovať jedlo, v treťom sa bude skladovať nevyhnutná zásoba potravín a polotovarov.
Krok 3
Vyberte priestor, ktorý bude obsahovať jedáleň, kuchyňu a sklad. Nakreslite im plán. Napíš vyhlásenie na Štátny hygienický a epidemiologický dohľad, v ktorom žiadate o súhlas s umiestnením jedálne vo vybraných priestoroch. Po chvíli sa vo vašom podniku objavia zamestnanci Sanitárnej a epidemiologickej stanice, skontrolujú priestory budúcej jedálne a poskytnú vám odporúčania týkajúce sa potrebného vybavenia a komunikácie. Odporúčania musia mať písomnú formu.
Krok 4
Pripravte pridelené priestory a vybavenie v súlade s odporúčaniami Sanitárnej a epidemiologickej stanice. Vykonajte potrebné opravy, zariadte jedáleň. Nakúpte vybavenie, riad, nábytok, náradie. Na podávanie riadu je pohodlnejšie používať jednorazový riad, najmä ak je organizácia jeho umývania problematická.
Krok 5
Inzerujte v médiách a prijímajte zamestnancov jedálne. Bude to menej nepríjemné, ak uzavriete zmluvu so spoločnosťou, ktorá sa na to špecializuje, a dáte im pokyn, aby zorganizovali prácu v kaviarni.
Krok 6
Zhromaždite dokumenty, s ktorými budete koordinovať prácu jedálne v kontrolných organizáciách. Zahrňte do nej základné dokumenty vašej spoločnosti a tie, ktoré budú na základe zmluvy pracovať v jedálni. Ďalej zabezpečiť zmluvu o poskytovaní služieb pri organizácii dezinfekcie zariadenia, osobné lekárske záznamy zamestnancov jedálne.
Krok 7
Dohodnite sa na otvorení a prevádzke jedálne v Štátnom sanitárnom a epidemiologickom dohľade, Štátnej požiarnej inšpekcii. Podpísať dohodu s organizáciou, ktorá bude vynášať odpadky a odpad. Pred otvorením jedálne pozvite zamestnancov Sanitárnej a epidemiologickej stanice, ktorí musia skontrolovať, ako boli splnené ich odporúčania, a vydať pre vás sanitárny a epidemiologický záver. Je to oficiálny dokument, ktorý povoľuje fungovanie jedálne v stenách podniku.
