Obchodovanie s potravinami je jedným z najspoľahlivejších druhov podnikania. Ľudia musia skutočne aj v čase hospodárskej krízy neustále niečo jesť a piť. Je celkom prirodzené, že si veľa začínajúcich podnikateľov myslí: nemali by si otvoriť obchod s potravinami?
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr si starostlivo vyberte miesto, kde sa bude budúci lahôdka nachádzať. Pamätajte: váš príjem bude priamo úmerný tomu, ako dobre sa nachádza. Ideálne: keď sa váš obchod s potravinami nachádza na mieste, kde prechádza veľa ľudí, a o niekoľko sto metrov ďalej nie je jediný obchod s potravinami.
Krok 2
Vyhodnoťte preto tieto faktory: sú v okolí ďalšie maloobchodné predajne, či sú v blízkosti podniky a organizácie, v ktorých pracuje veľký počet ľudí (potenciálnych kupujúcich), kde prechádza verejná doprava a pešie trasy. Pokúste sa odhadnúť, na koľko zákazníkov za deň sa môžete spoľahnúť, otvorením obchodu na tomto konkrétnom mieste.
Krok 3
Ak sú neďaleko vášho obchodu s potravinami ďalšie obchody s potravinami, nezúfajte, môžete obsadiť svoje miesto. Ak to chcete urobiť, porozmýšľajte, ako prilákať kupujúcich. Choďte do obchodov u konkurencie, preštudujte si ich sortiment a ceny, bližšie sa pozrite, či je tovar pohodlne rozložený, či sú predajcovia zdvorilí. Skúste pre vás všetko vylepšiť: sortiment je aspoň o niečo širší, ceny sú minimálne o niečo nižšie ako oni atď.
Krok 4
Starostlivo vypočítajte potrebné náklady na otvorenie lahôdky a zamyslite sa, ako môžete ušetriť. Okamžite to však berte ako prísne pravidlo: na kvalite nemôžete šetriť. „Existuje iba jedna sviežosť jesetera: prvá, zároveň posledná“- tieto Wolandove slová „Majster a Margarita“by vám mali byť vodítkom k akcii. Či už obchodujete s jeseterom alebo nie.
Krok 5
Venujte osobitnú pozornosť výberu dodávateľov. Vopred s nimi prediskutujte postup pri posudzovaní reklamácií, reklamácií, vrátenia nekvalitných výrobkov atď.
Krok 6
Veľmi dôležitým bodom je výber personálu. Pamätajte, že všetko vaše úsilie o otvorenie obchodu s potravinami, udržanie širokého sortimentu môže byť zničené nezdvorilými a lenivými predavačmi alebo opitými sťahovačmi. Preto pozorne sledujte pracovnú disciplínu a premýšľajte nad motivačným systémom, aby mali zamestnanci záujem o dobrú, svedomitú prácu. Môžete napríklad zaplatiť zamestnancom potravín okrem pevnej mzdy aj bonus v podobe určitého percenta z príjmu.
