Reštauračné podnikanie je ziskové, ak je všetko správne usporiadané. Musíte brať do úvahy každú maličkosť, aby bolo všetko bezchybné. Nie je také ťažké propagovať reštauráciu alebo kaviareň, ak viete, čo je potrebné pre úspešný štart.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr si najmite dizajnéra. Najdôležitejšou vecou nie je stintovať a najať si skutočného profesionála. Prvá vec, ktorú klient uvidí pri vstupe do vašej reštaurácie alebo kaviarne, je interiér. Všetko by malo byť upravené, krásne, vždy biele obrusy na stole a dokonalá čistota. Ľudia za vami chodia relaxovať, jesť a rozprávať, nech sú v pohodlí. Nezabudnite vytvoriť samostatné VIP kajuty, kde môžu ľudia ísť do dôchodku a pokojne sa najesť, a tiež hovoriť o tom, o čom by ostatní nemali počuť.
Krok 2
Druhá vec, ktorú klient vidí pri vstupe do reštaurácie alebo kaviarne, je personál. Mali by ste mať spoločenské, dobre vychované a upravené dievčatá a chlapcov od 20 do 25 rokov, ktorí sú ideálni pre úlohu čašníkov. Musia hovoriť správne, byť dobre vyzerajúci, dobre slúžiť zákazníkom, pracovať rýchlo, byť nápomocní a nehádať sa s návštevníkmi. Zdvorilý personál pomôže pri propagácii reštaurácie a prilákaní nových zákazníkov.
Krok 3
Choďte do reštaurácií konkurencie. Všimnite si sami výhody a nevýhody interiéru, kuchyne, pracovníkov. Prezrite si ponuku, ktorú ponúkajú. Vyhodnoťte rozmanitosť jedál a cenovú politiku, je to veľmi dôležité.
Krok 4
Ceny za služby v kaviarni alebo reštaurácii by nemali byť prehnané, príliš nízke ceny sú však neprijateľné, ak nechcete, aby váš podnik vyzeral ako lacná reštaurácia. Zamerajte sa na konkurenciu, nechajte svoje ceny na rovnakej úrovni, musíte však dokázať, že vaša reštaurácia je lepšia a že si zaslúži rešpekt zákazníkov.
Krok 5
Pripravte si pestré menu. Umožnite návštevníkom možnosť objednať si nielen rôzne francúzske jedlá, ale aj obyčajné knedle. Pamätajte, že niektorí môžu opustiť miestnosť len preto, že nerozumeli ani jedinému slovu v ponuke, ktorá im bola ponúknutá. Nie každý sa bude pýtať, čo sa z čoho vyrába.
Krok 6
Kuchár je najdôležitejšia vec v reštauračnom priemysle. Len z naozaj dobrej kuchyne sa z príležitostného zákazníka stane štamgast.
Krok 7
Hudobný sprievod je veľmi dôležitý. Najlepšie je, ak máte v určité dni živú hudbu.
Krok 8
Vyzerá vaša reštaurácia perfektne? Je čas prilákať zákazníkov. Z nejakého dôvodu spustite akciu so zľavami až do 15%. Napríklad novoročné zľavy, zľavy 8. marca, deň študentov a tak ďalej, je veľa sviatkov. Určite si objednajte dobré znamenie, rozmiestnite bannerové reklamy po meste, inzerujte na miestnych televíznych kanáloch, objednajte si pochvalný reklamný článok v novinách. Určite vytlačte farebné reklamy, nechajte ich rozmiestniť po celom meste, vytlačte letáky, ktoré budú študenti rozdávať na ulici. Pri získavaní klientov tiež pomôže osobný web na internete, ktorý vytvára profesionál. Toto je vaša vizitka, nemali by ste šetriť na vytváraní webových stránok.
