Ak chcete otvoriť úspešnú zásuvku shawarma, musíte si zvoliť správne miesto. Ak tu urobíte chybu, bude mimoriadne ťažké dosiahnuť podnikanie na úrovni rentability. Je žiaduce, aby sa priestory nachádzali na križovatke peších ulíc. na želanie - diaľnice so schopnosťou zastaviť a zahryznúť sa, alebo pri metre.
Je to nevyhnutné
- - podnikateľský plán;
- - povolenia;
- - vybavenie;
- - Produkty;
- - zamestnanci.
Inštrukcie
Krok 1
Vytvorte si podnikateľský plán. Nemyslite si, že shawarma nie je plnohodnotným verejným stravovaním a dá sa začať bez predbežných výpočtov. Všetky výdavky potrebné na zahájenie predaja by sa mali zlúčiť do jedného dokumentu; variabilné a fixné náklady; predpokladaný zisk. Na základe týchto údajov môžete určiť ziskovosť budúceho projektu.
V obchodnom pláne popíšte aj „fotografiu“pracovného dňa. Inými slovami, položte na regály výrobný proces, počnúc príchodom pracovníkov a spustením technologického zariadenia. To potom výrazne uľahčí inštruktáž personálu.
Popremýšľajte a zahrňte do svojho obchodného plánu vernostné programy určené na prilákanie verných zákazníkov. Pamätajte, že nič ich nespája s bodom s takou silou, ako je kvalitný produkt a výhody, vyjadrené napríklad v kumulatívnych zľavách.
Krok 2
Vyberte umiestnenie, kde sa bude nachádzať váš kiosk. Prípadne si môžete prenajať stacionárnu izbu. Po vyriešení hlavných problémov pokračujte vo vybavení. Najskôr premyslite technologický proces a nechajte sa zmiasť kladením inžinierskych sietí. Potom si kúpte zariadenie. V niektorých prípadoch sa dá kúpiť na leasing. Po absolvovaní prípravnej fázy vyzvite orgány dohľadu, aby získali povolenia.
Krok 3
Zamyslite sa nad sortimentom. Rozhodnite sa, aké druhy shawarmy plánujete predávať, čo do nich bude zahrnuté, kde toto všetko kúpiť. Ak máte jeden bod, dodávatelia sa zdráhajú prepraviť taký relatívne malý počet výrobkov, preto si vyberte najbližší malý veľkoobchodný trh, choďte tam, preštudujte si ich ponuky a ceny. Keď sa otvorí niekoľko predajných miest pre shawarma naraz, môžete uvažovať o centralizovanej ponuke.
Samostatným slovom je menu. Okrem hlavného produktu môžete potenciálnym kupujúcim ponúknuť šaláty a tiež studené a teplé nápoje. Najlogickejšie je zaviesť do jedálnička pivo, vodu - sýtené a nesýtené, paradajkový a ovocný džús, vývar, čaj, kávu. Šaláty by naopak mali byť pri výrobe čo najjednoduchšie a mali by mať nízku nákladovú cenu.
