Obchod s potravinami je jedným z najstabilnejších a najziskovejších podnikov. Ľudia sa môžu obmedziť v zábave, domácich spotrebičoch, oblečení … Túžbu človeka chutne sa najesť však nepreruší žiadna kríza. Ak však chcete zachovať a zvýšiť zisky z obchodovania, musíte neustále sledovať tovar. Je potrebné neustále sledovať, ktorý výrobok sa už predal a ktorý je stále na policiach. Ako sledujete obchod s potravinami?
Inštrukcie
Krok 1
Spravte vo svojom obchode pravidlo, že každý produkt predávaný do špeciálneho notebooku si budete musieť zapisovať. Vložte to k pokladni a požiadajte predajcov, aby každý deň hlásili, koľko a aký druh tovaru sa predalo.
Krok 2
Vytvorte vo svojom počítači súbor Word Excel. Pre každý mesiac existuje samostatná stránka. Do prvého stĺpca si napíšte všetky názvy tovaru zo sortimentu predajne vrátane hmotnosti, výrobcu, obalu. Napríklad majonéza Ryabushka, Vkusnofood LLP, 100 g, mäkké balenie. Do druhého stĺpca napíš koľko tovaru bolo dodaných tento mesiac. Ak kupujete tovar častejšie ako raz za mesiac, potom vždy pridajte novú číslicu. Tretí stĺpec je pre množstvo predaného tovaru - pridajte ho každý deň na konci pracovného dňa. Do štvrtej napíš zvyšok. Aj dnes môžete nájsť veľa špeciálnych počítačových programov, ktoré vám umožňujú viesť záznamy. Môžete si ich kúpiť v špecializovaných obchodoch alebo vyhľadať na internete.
Krok 3
Keď dodávateľ prinesie položku, spočítajte všetko a uistite sa, že množstvo zodpovedá číslu v dokladoch dodávateľa. Nezabudnite si do počítačového súboru poznačiť množstvo prijatého tovaru.
Krok 4
Na konci každého mesiaca vykonajte audit. Spočítajte predmety na policiach v obchode a v sklade. Zároveň okamžite skontrolujte, či niektorému produktu nevypršala platnosť. Takýto výrobok okamžite odložte. Aby ste neprišli o zisk z tohto tovaru, vopred sa dohodnite s dodávateľmi, že nepredaný tovar vymenia za čerstvý. Porovnajte počet produktov na policiach so zvyškom v priečinku s počítačom. Čísla sa musia zhodovať.
Krok 5
Najlepším spôsobom, ako sledovať svoj obchod s potravinami, je však automatizácia obchodu. Ak zisk vašej predajne umožňuje ďalšie investície do rozvoja podnikania, nainštalujte si pri pokladni špeciálny skener a čítačka čiarových kódov automaticky vypočíta, koľko a aký druh produktu sa predal a koľko sa nepredalo.
