Prepravu produktov podliehajúcich skaze je možné vykonať takmer všetkými typmi vozidiel. Počas prepravy v každom zo spôsobov prepravy však musia byť splnené určité podmienky, ktoré zaručia bezpečnosť a čerstvosť výrobkov.
Všetky produkty, ktoré sa môžu pokaziť v krátkom čase, je možné rozdeliť do určitých typov:
1) Živé rastliny. Do tejto skupiny patria sadenice a prírodné kvety.
2) Výrobky živočíšneho pôvodu, táto skupina zahŕňa mäso vtákov a zvierat, ryby, mlieko a vajcia.
3) Produkty pestované a majúce zeleninovú štruktúru, do tejto skupiny patria bobule a ovocie, zelenina, huby.
4) Medzi produkty získané počas spracovania patria syry, tuky, mliečne výrobky, údeniny, mrazená zelenina a ovocie.
Ak sa uchádzate o prepravné služby v spoločnosti poskytujúcej nákladnú dopravu, musíte mať k dispozícii koľajové vozidlá na prepravu výrobkov podliehajúcich skaze, ktoré musia zodpovedať potrebným hygienickým a hygienickým normám.
Pred vložením tovaru, ktorý sa rýchlo kazí, musí odosielateľ skontrolovať, či chladnička vyhovuje technickým špecifikáciám a teplotným podmienkam. Ukazovatele teploty musia byť zaznamenané v osobitnom kontrolnom zozname pre teplotu tovaru.
Pred prepravou je tiež potrebné sledovať nádobu, v ktorej sú výrobky umiestnené, musí byť pevná a čistá a nesmie mať žiadny cudzí zápach. Zelenina a ovocie sa musia prepravovať iba v zabalenej forme a ako kontajner je potrebné používať škatule špeciálne upravené GOST. Zelenina a ovocie, ktoré sa majú prepravovať, sú zabalené pevne do nádoby, aby nebili alebo aby sa netreli. Ovocie musí byť navyše balené podľa stupňa zrelosti a druhov odrôd.
Odosielateľ rýchlo sa kaziaceho tovaru musí byť prítomný na prepravu tovaru, ktorý spĺňa určité požiadavky. Zelenina a ovocie by sa mali posielať iba čerstvé, suché, nemali by byť kontaminované a mechanicky poškodené. Napríklad čerešne a višne je potrebné preložiť, iba ak majú stopku.
Klobásy a údeniny sa prepravujú v špeciálnych boxoch, ktoré majú medzery. Hrudník a morka majú ochrannú vrstvu, takže sa prepravujú v tesných boxoch. Hydina sa prepravuje chladená alebo mrazená v škatuliach, pričom musí byť úplne vypitvaná.
Iba dôsledné dodržiavanie pravidiel prepravy zabezpečí, že výrobky zostanú čerstvé a nezhoršia sa skôr, ako sa dostanú na pulty obchodov.
