Kaviárový kaviárový spor. Ale bez ohľadu na to, o akom kaviári hovoríme, jedná sa o produkt podliehajúci skaze a vyžaduje si špeciálne ošetrenie. To znamená, že je potrebné zorganizovať marketingový proces skôr, ako sa kaviár sám vyrobí.
Inštrukcie
Krok 1
Určite typ svojho potenciálneho kupujúceho. Jeho vlastnosti závisia predovšetkým od typu kaviáru. Napríklad pre jesetera je to veľmi úzka vrstva veľmi bohatých ľudí. Podľa obchodníkov si iba 1% populácie môže pravidelne kúpiť čierny kaviár a na sviatok - 4%. To znamená, že je potrebné vybudovať systém predaja zameraný na princípy propagácie prémiových značiek. Kaviár z lososa je demokratickejší produkt, je už na stole väčšiny populácie. Tretie miesto v popularite medzi Rusmi je šťukový kaviár, ale toto je už ponuka pre amatérskeho znalca rybacej kuchyne.
Krok 2
Prečítajte si predpisy a požiadavky na výrobu kaviáru. GOST vyžaduje, aby sa kaviár po solení dostal do nádob do jedného mesiaca. Existujú technické špecifikácie, technické podmienky, ktoré umožňujú výrobu konzervovaných potravín z mrazeného kaviáru. Vďaka tomu klesá jeho chuť, ale klesá aj nákladová cena.
Krok 3
Založte maloobchodné predajne, ktoré predávajú hromadný kaviár do niekoľkých mesiacov po rybárskej sezóne. Môžete to urobiť na veľtrhoch, trhoch alebo si prenajať miesto v obchode s potravinami. Upozorňujeme, že kaviár vyrobený v súlade s GOST, ktorý nie je zvinutý v plechovkách, sa musí predať do štyroch mesiacov.
Krok 4
Vyjednávajte s priemyselnými podnikmi HoReCa. Práve hotely, reštaurácie a kaviarne sú jedným z najpravdepodobnejších spotrebiteľov elitných výrobkov. Vyberte si spoločnosti podľa stavu vášho produktu: prémiové, elitné alebo ekonomické.
Krok 5
Zistite, za akých podmienok obchodné reťazce berú tovar na predaj. Výber toho alebo onoho druhu supermarketu závisí od zamýšľaného portrétu spotrebiteľa. Preskúmajte trh s kaviárom v niekoľkých regiónoch krajiny.
Krok 6
Uverejnite svoj návrh na internete. Kontaktujte online obchody s potravinami a dohodnite si podmienky spolupráce. Ich stránky prevezmú propagáciu a hľadanie zákazníkov. Musíte len dodať svoje výrobky včas.
Krok 7
Vytvorte marketingový plán na propagáciu svojho produktu. Využite propagačné akcie, ochutnávky, výpredaje. Ak s týmto podnikaním pracujete dlhodobo, zvážte reklamnú kampaň.
