Ruský trh s reštauráciami rastie pomerne rýchlym tempom. Asi tridsať percent predstavuje ročný rast. Napriek obrovskej konkurencii je večer takmer v každej reštaurácii vidieť slušný rad. Zisk a spokojnosť z úspechu by preto po otvorení vlastnej reštaurácie nemali trvať dlho. Zvážte nižšie základné kroky, ktoré musíte podniknúť pri otvorení svojej reštauračnej firmy.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr vytvorte koncept reštaurácie. Nemýľte si to s obchodným plánom. V koncepcii popíšte prácu vašej budúcej reštaurácie do najmenších podrobností. Jedná sa o technologické reťazce, dizajn a zamýšľané menu.
Krok 2
Teraz je čas na podnikateľský plán. Zhodnoťte v ňom všetko, čo súvisí s finančnými nákladmi a možnými príjmami. Vyhodnoťte reklamu, konkurenciu a ďalšie faktory ovplyvňujúce reštauračné podnikanie.
Krok 3
Vyberte si izbu. Dobré umiestnenie je jedným z kľúčov k úspechu. Reštaurácia by mala byť umiestnená v blízkosti potenciálnych zákazníkov. Akých návštevníkov by ste mali mať, mali ste brať ohľad na bod číslo jeden. Napriek tomu je lepšie kupovať priestory ako si ich prenajať, nezabudnite na tento dôležitý bod.
Krok 4
Vytvorte jedinečný dizajn a správnu atmosféru. Akýkoľvek, aj ten najmenší detail, by mal vytvárať útulnosť a pohodlie.
Krok 5
Zakúpte si potrebné vybavenie. Za žiadnych okolností nekupujte bežné domáce spotrebiče. Vezmite si iba profesionálne reštauračné doplnky. Najkvalitnejšie a zároveň najdrahšie zariadenie sa vyrába v Anglicku. Nakúpte požadované množstvo kuchynského vybavenia.
Krok 6
Navrhnite menu. Stavte na koncepcii vašej reštaurácie. Tu je dôležité, ktorú kuchyňu uprednostňujete. Menu by malo byť jednoduché a napísané zrozumiteľným jazykom.
Krok 7
Prijmite správny personál. Niektorí, napríklad manažér a šéfkuchár, je najlepšie najať okamžite a konzultovať ich s vami pri vytváraní reštaurácie. Môžete kontaktovať špeciálne personálne agentúry. Pamätajte, že na otvorenie reštaurácie nie je potrebné investovať veľmi vysoké sumy. Ak ste kreatívny človek, príďte s originálnym nápadom, ktorý k vám určite priláka veľa klientov. Hlavné je začať, ak máte nápad. Možno ste to vy, kto sa v blízkej budúcnosti stane jedným z najslávnejších reštaurátorov v krajine. Ísť na to.
