Trh s rýchlym občerstvením na Ukrajine sa naďalej rozvíja. Preto vám otvorenie pizzerie pomôže s kompetentnou obchodnou organizáciou dosiahnuť zisk v prvom roku.
Inštrukcie
Krok 1
Pozrite sa na možnosti otvorenia pizzerie vo vašom meste. Ak je to dostatočne veľká osada, potom môže byť úroveň súťaže vysoká, čo pre začiatočníka nie je najlepšia voľba, ako začať. Ak je to možné, zamerajte sa teda na malé mestá alebo v extrémnych prípadoch na tie oblasti, kde môžete aj s konkurenciou zarobiť peniaze. Sú to v prvom rade námestia staníc, trhy, parky, študentské areály.
Krok 2
Pripravte si ukážkové menu pre svoju pizzeriu. Podľa toho, aké produkty budete potrebovať, sa budete musieť rozhodnúť, aké vybavenie si kúpiť. Podľa sanitárnych pravidiel by sa teda mäso, ryby, zelenina mali skladovať v rôznych chladničkách alebo aspoň v chladiacich komorách. Preto, ak máte rozpočet, budete sa musieť zatiaľ obmedziť iba na niekoľko mien pizze.
Krok 3
Rozhodnite sa, ktorú miestnosť potrebujete pre svoju pizzeriu. Možno sa obmedzíte na príves alebo si otvoríte malé oddelenie v nákupnom centre. Ak si to môžete dovoliť, prenajmite si budovu, v ktorej sa môže nachádzať kaviareň, obchod s pizzou a dispečing na príjem objednávok na doručenie. V každom prípade budete musieť kontaktovať Štátnu hygienickú a epidemiologickú službu a dohodnúť sa na vhodnosti vybraných priestorov pre potreby pizzerie. Vypracovať, zohľadniť pripomienky SES, nový technologický projekt, v prípade potreby vykonať opravy a prestavbu. Príves musí byť tiež plne vybavený a hygienický. Získajte stanovisko od štátneho hasičského útvaru.
Krok 4
Nájdite dodávateľov surovín (alebo polotovarov) a vybavenia. Aj najmenšia pizzeria bude potrebovať oddeľovač, hnetací stroj, lis na pizzu (alebo stroj na valcovanie cesta), špeciálny stôl na vyberanie pizze a pec. Okrem toho, ak sa rozhodnete pre nákup surovín, a nie polotovarov, budete si musieť kúpiť rezačku na zeleninu, krájač, mixér, strúhadlo na syr.
Krok 5
Znova kontaktujte spoločnosť SES a nakoniec sa dohodnite na programe organizácie a kontroly výroby. Uzavrieť dohodu s laboratóriom o výskume potravín, riadu, vody, osvetlenia, hluku atď. Získajte všetky osvedčenia o zhode.
Krok 6
Umiestňujte inzeráty do novín a na internete na nábor. Aj keď sa sami plánujete venovať príprave a predaju pizze, budete potrebovať pomocníkov - kuchára, predajcu (čašníka), doručovateľa (ak to plánujete vykonať).
Krok 7
Zaregistrujte pohotovosť a získajte osvedčenie o zápise svojej výroby do živnostenského registra.
