Malý obchod s potravinami je typ podnikania, v ktorom je malý podnikateľ schopný úspešne konkurovať supermarketom. Veľké objemy nákupov obchodných reťazcov neumožňujú brať zrelé výrobky. Nakupuje sa produkt, ktorý je určitý čas dobre konzervovaný, a preto sa v obchodoch predáva nezrelá zelenina. Malý obchod nemá také obmedzenia, pretože objem denného predaja je na rovnakej úrovni, čo umožňuje nakupovať tovar v malých dávkach. Ale napriek zjavnej ľahkosti má obchod s predajom zeleniny svoje vlastné ťažkosti.
Inštrukcie
Krok 1
Je potrebné sa zaregistrovať ako individuálny podnikateľ alebo LLC, vybaviť si povolenia od štátnej obchodnej inšpekcie, hasičov, sanitárnej a epidemiologickej stanice. Minimálne dva mesiace strávite na cestách po úradoch. Tiež je potrebné uzavrieť zmluvu o údržbe vybavenia skladu zeleniny (váhy, registračné pokladnice, chladiace jednotky). Kompletnú výbavu predajne tvoria pulty, vitríny, šmýkačky, mraznička, chladiaca vitrína, registračná pokladnica a váhy.
Krok 2
Najlepšie je otvoriť obchod so zeleninou v blízkosti metra alebo v obytnej štvrti. Takto získate neustály prúd kupujúcich. Ideálnou možnosťou by bolo otvoriť jeden veľký obchod s dobrým úložným priestorom a niekoľkými predajnými miestami v obchodných centrách. Plocha priestorov pre obchod s potravinami by mala byť minimálne 50 - 60 metrov štvorcových, z toho 40 metrov štvorcových by malo byť určených na predajnú plochu a zvyšok plochy by mali zaberať skladovacie a technické miestnosti.
Krok 3
Pri výbere dodávateľa zeleniny musíte byť zodpovední. Po prvé, je lepšie nezávisle študovať veľkoobchodný trh so zeleninou, nakupovať výrobky od rôznych dodávateľov. A až potom zvoliť niekoľko spravodlivých a s vhodnými podmienkami. Nakupujte tovar každý deň. Hlavným pravidlom je, že výrobky musia byť vždy čerstvé. Znehodnotenie nepredaného tovaru môže byť až 15 percent. Predajte takýto produkt so zľavou 50-70 percent. V potravinách je minimálna prirážka 30 - 40 percent a maximálna 200 - 250 percent.
Krok 4
Sortiment špecializovaného obchodu s potravinami by mal obsahovať všetko od obyčajných zemiakov až po exotické avokádo. Počet názvov produktov by nemal byť nižší ako 70-80 jednotiek. Je lepšie umiestniť vzácnu zeleninu na horné police, čo medzi kupujúcimi vytvorí ilúziu bohatého výberu. Sortiment obchodu s potravinami je možné doplniť mrazenými a konzervovanými nápojmi, ako aj džúsmi.
Krok 5
Priateľskí a ústretoví predajcovia sú kľúčom k dobrému predaju v obchode s potravinami. Keďže hlavnými kupujúcimi obchodu v obytnej štvrti sú obyvatelia okolitých domov, skôr či neskôr sa všetci stanú stálymi zákazníkmi, ak sa im páči kvalita tovaru a služby v obchode.
