Aby ste sa vyhli pokutám za porušenie sanitárnych noriem, potrebujete vedieť, aké dokumenty musíte predložiť zamestnancom SES. Je dôležité vykonávať práce na základe uzavretých zmlúv včas a mať k dispozícii príslušné zákony.
Kontroly SPP môžu byť plánované a neplánované. V prvom prípade je organizácia, ktorú inšpektori čoskoro navštívia, informovaná o ich návšteve najneskôr tri pracovné dni pred stanoveným časom. V prípade sťažnosti spotrebiteľa môže kontrola prísť nečakane, bez varovania. Celková doba overenia nemôže presiahnuť 20 pracovných dní. Predlžuje sa iba vo výnimočných prípadoch a najviac na rovnaké obdobie.
Aké dokumenty môže vyžadovať inšpektor SES?
Ekonomický subjekt sa do troch rokov od začiatku svojej činnosti nemusí obávať náhlych alebo plánovaných inšpekcií zo strany Rospotrebnadzor a všetkých ďalších inšpekcií. Podnikateľ si však musí zvyknúť udržiavať v poriadku všetky dokumenty, ktoré musia byť inšpektorom predložené od samého začiatku jeho práce.
Jedná sa o rôznu sanitárnu dokumentáciu: program kontroly výroby, zmluvy o kontrole, dezinfekcii a čistení ventilácie, deratizáciu a dezinfekciu, odvoz odpadu, spracovanie a umývanie montérok. Je dôležité, aby bol register dezinfekčných prostriedkov vyplnený včas a správne, aby boli k dispozícii protokoly o inštrumentálnych štúdiách, sanitárny pas zariadenia a sanitárne a epidemiologické závery týkajúce sa druhu činnosti.
Ak sa žiarivky používajú v interiéroch, bude potrebná dohoda o likvidácii. Nemalo by sa zabúdať, že podľa zmlúv predložených inšpektormi by sa mali vykonať náležité práce. Preto bude potrebné poskytnúť zákony potvrdzujúce ich vykonávanie. Ak sú priestory prenajaté, v rámci prípravy na kontrolu SES si musíte od prenajímateľa vyžiadať všetky potrebné dokumenty na zabezpečenie hygienických podmienok v zariadení, ktoré sú v súlade so zákonom.
Ako pripraviť priestory na kontrolu?
Ak sa kontroluje miesto verejného stravovania, obchod, školská alebo predškolská inštitúcia, najskôr sa skontroluje stav a obsah chladničiek a trvanlivosť potravinárskych výrobkov. Všetky izby sú kontrolované z hľadiska čistoty, osobitná pozornosť sa venuje kuchyni. Kontrolujú sa pracovné podmienky zamestnancov, takže budete musieť overovateľom poskytnúť dohodu o ich ročnej lekárskej prehliadke alebo zdravotných záznamoch členov tímu.
Aby ste boli pripravení na neplánované kontroly, musíte v zariadení udržiavať čistotu, ktorá spĺňa hygienické normy. Ak počas svojej predchádzajúcej návštevy inšpektor SES vypracoval zákon a upozornil na porušenia, všetky z nich musia byť vylúčené, inak hrozí vystavenie prísnejším sankciám, ktoré sú vyjadrené vo veľmi pôsobivých pokutách.
