Zvodná vôňa muffinu vždy priťahuje pozornosť okoloidúcich. Málokto odolá a prejde okolo čerstvého pečiva. Preto sa mnohým javí myšlienka otvorenia kaviarne a cukrárne veľmi atraktívna. Ale pri organizovaní podnikania je potrebné pripomenúť, že tvrdá práca, vytrvalosť a zručné riadenie sú kľúčom k úspechu.
Je to nevyhnutné
- - počiatočný kapitál;
- - podnikateľský plán;
- - priestory;
- - vybavenie;
- - zamestnanci.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr si preštudujte trh. Prejdite sa existujúcimi podobnými zariadeniami. Pozrite sa, ako pracujú: aký sortiment, počet obslužného personálu, koľko miest je tu pre návštevníkov, sortiment tovaru. Všimnite si výhody a nevýhody. Potom sa opýtajte na ceny obchodného vybavenia potrebného pre kaviareň a cukráreň, zistite, aké doklady sú potrebné na registráciu, aké poplatky musíte platiť atď. Vypočítajte približnú úroveň nákladov.
Krok 2
Potom sa zaregistrujte ako právnická osoba (je jednoduchšie sa zaregistrovať ako individuálny podnikateľ) na IFTS, PFR a FSS v súlade s platnou legislatívou. Objednajte si plombu a otvorte si bankový účet.
Krok 3
Vytvorte nájomnú zmluvu na priestory. Vhodné pre kaviarne a cukrárne - od 50 do 100 metrov štvorcových. Upozorňujeme, že návštevnícka hala by mala byť oddelená od skladovej a výrobnej haly. Kaviareň navyše vyžaduje minimálne dve kúpeľne.
Krok 4
Vypracovať pre túto oblasť tieto projekty: technologické, vodovodné a kanalizačné siete, napájanie a elektrické zariadenia atď. Koordinovať všetku projektovú dokumentáciu s požiarnymi orgánmi, SES, Rospotrebnadzor atď. A až potom pokračujte s opravou priestorov podľa plánu.
Krok 5
Získajte licenciu. Za týmto účelom predložte licenčnému výboru tieto dokumenty: žiadosť, kópiu osvedčenia o registrácii ako právnickej osoby, dokument o registrácii na daňovom úrade, dokument o registrácii registračnej pokladnice, záver OGPS a SES, certifikát od ATS o prítomnosti bezpečnostného alarmu …
Krok 6
Nakúpte potrebné vybavenie cukrárne a haly. Dôležitou súčasťou každej kaviarne a cukrárne je vitrína - to je tvár podniku. Preto musí byť správne zarámovaný. Rovnako sa nezaobídete bez kávovaru a dávkovačov na prípravu horúcej čokolády. Podpisujte zmluvy s dodávateľmi surovín a hotových výrobkov. Vytvorte sortiment svojho podniku. Zahrňte do ponuky slávne maškrty aj novinky. Zamyslite sa nad svojou cenovou politikou.
Krok 7
Najať kvalifikovaný personál. Najskôr si najmite správcu a cukrára. Pomôžu vám nájsť čašníkov, barmanov a pracovníkov cukrárne.
